今週は娘の仕事が忙しくてとにかく私が調理係！
(*-‘ω´-)9 ヨッシャァ!!
よっしゃあ！と言いつつも毎日献立に迷う日々・・・(￣～￣;)
どうにも出てこない日は市販の冷凍ギョウザだなΣ～(ノ°▽°）ノアハハ
まあこれはこれでおいしいからいいんだけどね～♪
食卓の上にクッキングプレートを出してギョウザを並べてその上に
山ほどもやしを乗せて加熱！
たまには塩麹に漬けた豚ひれ肉を一緒に焼いたりとか・・・
今日はね ぱっと料理の神さんが下りてきてくれはって
迷いなく料理が出来ました
サツマイモとレンコンの炒め煮
これはテレビで観ていて自分流に考えたものです
サツマイモとカレー粉って合うのよね！.+:。(。・ω-)(-ω・。)ネー ゜.+:。
丁度レンコンもあったので それと３色のピーマンとマイタケ ニンジン
これをとにかく細切りして長さも出来るだけ揃えて・・・
あ 材料はお好きなようにどうぞ サツマイモだけは必要ですよ
レンコンもサツマイモもアクが出るからと水に浸けないで！
とにかくさっさと調理すれば栄養分も逃げません
切るのに時間がかかるのがちょっとねえ（ノ_の；)
後は根菜類は油通ししました
だって家には歯の悪いだんなが居てますからね
せっかく作って硬いとか噛めないとか言われたら
暴れたくなるでしょ？オラー((( ＼＼((@o@))// )))ウラー
油通しは１２０度ほどの低温で材料を入れて
３０秒ほどでいいんです
目安は生の時より発色が良くなればいいので
色が変わったと思ったら引き上げて軽く油きりです
面倒そうだけれど却って次が楽です
ピーマンとマイタケをざっと油を戻した後の
熱いフライパンで炒めて 根菜類を戻してカレー粉を
小さじ半分も要るかどうかの微妙な量を振り入れて
ざっと混ぜたらめんつゆを回しかけてもう一度混ぜて出来上がり！
後はコショウなど入れるといいです＾＾
出来上がりはこんな感じで何とも色が美しい！！おおぉぉお！！("▽"*)
野菜だけじゃ困るわけで 炒め物の下ごしらえと同時進行で
豚肉の山芋巻き
山芋を１５センチくらいかなあ・・・
これを１センチ太さの棒に切り分けておきます
豚肉薄切りを９枚使いました
私の大好きなマキマキレシピですね￣ｍ￣ ふふ
いつもはまじめな私にふさわしくまっすぐ巻いてたのを
今日は斜めに巻きました
豚肉１枚に山芋２本を使いましたよ
ちょっと急いでいたのでエリンギを一緒に巻くつもりで
すっかり忘れていました「(≧ロ≦) アイヤー
出来上がって気が付く＾＾；
豚肉にうっすらと塩コショウしてね
もちろん小麦粉でうっすらお化粧させてから
山芋を巻いてね
アツアツのフライパンに油を敷いていい焼き色を付けて
肉の色が変わったところで回しながら焼いて みりんとめんつゆで
テリをつけます 味はとにかく薄い目に！
ここまでが１時間２０分でした！
時間です！ 出かけましたε=ε=ε=ε=ε=ヾ("´∀｀)ノ"スタスタスタ
夕方に帰ってから豚肉１本を３つに切ってひとり３本分ね
それに炒め物を付け合せて・・・・
時間が経つとやはり根菜類からアクが出てますね＾＾；
アツアツで食べたかったなあ＾＾；
それと肉巻の方は残った汁に少し水を足して沸騰させて
それを肉巻に回しかけます
食後の感想・・・
ポテチってがばっと掴んで口いっぱいに入れませんよね？
丁度それと同じでこの炒め物はお箸で少しずつ
口に入れると思うんですよ
なんかそれが楽しいし 一口ごとに味が違うのがいいんです＾＾
それと歯触りが材料ごとに違うのもよかったです(^ワ^)♪
大事な事はその材料の持つ味を活かしたいので薄味でどうぞ～♪
これは食育になると思うなあ＾＾
肉巻は山芋のコリっとした歯触りが楽しかったですよ
肉は２重に巻いた方がお肉の感触がよかったと思われます
今度は２重に巻こうっと～♪
とにかくどちらも薄味にしてよかったです
これ 味が濃いと飽きるんじゃないかなあ・・・・
どちらもお弁当にいけますよ～♪ 簡単だしね♪(ё。-)・・☆うふ
(*-‘ω´-)9 ヨッシャァ!!
よっしゃあ！と言いつつも毎日献立に迷う日々・・・(￣～￣;)
どうにも出てこない日は市販の冷凍ギョウザだなΣ～(ノ°▽°）ノアハハ
まあこれはこれでおいしいからいいんだけどね～♪
食卓の上にクッキングプレートを出してギョウザを並べてその上に
山ほどもやしを乗せて加熱！
たまには塩麹に漬けた豚ひれ肉を一緒に焼いたりとか・・・
今日はね ぱっと料理の神さんが下りてきてくれはって
迷いなく料理が出来ました
サツマイモとレンコンの炒め煮
これはテレビで観ていて自分流に考えたものです
サツマイモとカレー粉って合うのよね！.+:。(。・ω-)(-ω・。)ネー ゜.+:。
丁度レンコンもあったので それと３色のピーマンとマイタケ ニンジン
これをとにかく細切りして長さも出来るだけ揃えて・・・
あ 材料はお好きなようにどうぞ サツマイモだけは必要ですよ
レンコンもサツマイモもアクが出るからと水に浸けないで！
とにかくさっさと調理すれば栄養分も逃げません
切るのに時間がかかるのがちょっとねえ（ノ_の；)
後は根菜類は油通ししました
だって家には歯の悪いだんなが居てますからね
せっかく作って硬いとか噛めないとか言われたら
暴れたくなるでしょ？オラー((( ＼＼((@o@))// )))ウラー
油通しは１２０度ほどの低温で材料を入れて
３０秒ほどでいいんです
目安は生の時より発色が良くなればいいので
色が変わったと思ったら引き上げて軽く油きりです
面倒そうだけれど却って次が楽です
ピーマンとマイタケをざっと油を戻した後の
熱いフライパンで炒めて 根菜類を戻してカレー粉を
小さじ半分も要るかどうかの微妙な量を振り入れて
ざっと混ぜたらめんつゆを回しかけてもう一度混ぜて出来上がり！
後はコショウなど入れるといいです＾＾
出来上がりはこんな感じで何とも色が美しい！！おおぉぉお！！("▽"*)
野菜だけじゃ困るわけで 炒め物の下ごしらえと同時進行で
豚肉の山芋巻き
山芋を１５センチくらいかなあ・・・
これを１センチ太さの棒に切り分けておきます
豚肉薄切りを９枚使いました
私の大好きなマキマキレシピですね￣ｍ￣ ふふ
いつもはまじめな私にふさわしくまっすぐ巻いてたのを
今日は斜めに巻きました
豚肉１枚に山芋２本を使いましたよ
ちょっと急いでいたのでエリンギを一緒に巻くつもりで
すっかり忘れていました「(≧ロ≦) アイヤー
出来上がって気が付く＾＾；
豚肉にうっすらと塩コショウしてね
もちろん小麦粉でうっすらお化粧させてから
山芋を巻いてね
アツアツのフライパンに油を敷いていい焼き色を付けて
肉の色が変わったところで回しながら焼いて みりんとめんつゆで
テリをつけます 味はとにかく薄い目に！
ここまでが１時間２０分でした！
時間です！ 出かけましたε=ε=ε=ε=ε=ヾ("´∀｀)ノ"スタスタスタ
夕方に帰ってから豚肉１本を３つに切ってひとり３本分ね
それに炒め物を付け合せて・・・・
時間が経つとやはり根菜類からアクが出てますね＾＾；
アツアツで食べたかったなあ＾＾；
それと肉巻の方は残った汁に少し水を足して沸騰させて
それを肉巻に回しかけます
食後の感想・・・
ポテチってがばっと掴んで口いっぱいに入れませんよね？
丁度それと同じでこの炒め物はお箸で少しずつ
口に入れると思うんですよ
なんかそれが楽しいし 一口ごとに味が違うのがいいんです＾＾
それと歯触りが材料ごとに違うのもよかったです(^ワ^)♪
大事な事はその材料の持つ味を活かしたいので薄味でどうぞ～♪
これは食育になると思うなあ＾＾
肉巻は山芋のコリっとした歯触りが楽しかったですよ
肉は２重に巻いた方がお肉の感触がよかったと思われます
今度は２重に巻こうっと～♪
とにかくどちらも薄味にしてよかったです
これ 味が濃いと飽きるんじゃないかなあ・・・・
どちらもお弁当にいけますよ～♪ 簡単だしね♪(ё。-)・・☆うふ
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