大根シチューはマイブーム？

最近大根をよく買ってます＾＾；

それを皮を剥かずにごろんと切って
干し野菜にしています
それで汁物を最近私　よく作ってますよね＾＾；
寒いし汁物が食べたいなと無意識に思ってるかも？？


今回のは鰹だしで作りました
大根や人参を太い細切り＾＾；にして
茹でて冷凍していたレンズ豆を使いました
冷凍庫をそろそろ空にしておかないと
年始年末に困りますからねえ
それとタマネギとブロッコリーを使います


出来るだけ油を控えようと思って鶏胸肉を使いました
同じように太い細切りになるように切って
塩コショウしてから少々の砂糖とパルメザンと
片栗粉をまぶしてよく揉み込んでから
肉に着いていた脂身を使ってフライパンで焼きます
それを用意しておいた鍋に取ってから

タマネギ、大根、人参を脂身の残ったもので
ざっと焼き目をつけて同じく鍋に投入
その後カツオ出汁を張ります

材料が沸騰して何となく透き通ってきた所で
ジャガイモを剥いて同じように太い細切りにして加え
あくを取りながら塩コショウと薄口醤油で味を整えて出来上がり！


パルメザンを最近よく使うようになって
減るのが早いこと！(。・ω´・。)ホゥホゥ
以前ならカツオ出汁にチーズを入れるって
おかしいと思ってましたけど　
そういうのが一切無くなりました

味に深みが出て美味しいんだよねえこれが(^w^) うしし

まあだまされたと思って使ってみて下さい
意外と和食にチーズ流行ってるようです(〃ω〃d)ネ