そろそろ食べたいでしょ？ 鶏団子のシチューよん

今日の関西はぐっと秋めいて気持ちの良い爽やかさでした。
夏が過ぎてそろそろ皆様お疲れでしょ？
胃腸だってきっと悲鳴を上げているのでは？
何たって温かいシチューがあなたの胃腸を休めます(・∀-)b⌒☆
なーんちゃって！

今日はそんな事を思う日でした・・・・



あっさりすっきり味が良いと思って丁度鶏ミンチがあったので
作ってみましたよ
パン粉の替わりに麩を使ってタンパク質量を増やしました

こんなの別に作り方もわざわざ書かなくても良いと思うけど・・・
あかん？
あ　そ　　んじゃ書いちゃうね

材料

肉団子
鶏ミンチ　１５０～２００ｇ
麩　　　　１０個～１５個
小麦粉、玉子半分、塩コショウ

具
セロリ　ジャガイモ　タマネギ　ニンジン
エリンギ　マッシュルーム　インゲン　ベーコン

その他
ニンニク　イタリアンハーブ　ベイリーフ　
パルメザンチーズ　ブイヨンキューブ

作り方

１　　麩を握りつぶしてミンチや他の材料と混ぜる
　　（麩はパン粉の替わり）
湯を沸かして大きめの団子にして肉団子を作っておく

２　　具を切っておく

３　　ベーコンをカリカリにして油は捨てる（紙に吸い取らせる）
ベーコンの油は捨てないと生臭くなる　シチューの時はそうすることで風味が変わります

　１に入れて続いてフライパンに油大さじ１杯とニンニクを入れて
２を透き通る位に炒めて順に１に入れていく
火加減に気をつけて沸騰させないようにしないとスープが濁る
シンプルな味のものはくどくならないように油は控えます
味を整えてチーズを掛けて頂きます



よく嫁に行った娘から料理に関する電話を受けます＾＾
大抵味が調わないからという相談なのですが・・・・

ハーブ類を使わないとそれらしい味にはなりません
又もうひと味というときにパルメザンチーズが助っ人になります
これって案外和食にも合うんですよ
積極的に使ってみて下さいね