今日の関西はぐっと秋めいて気持ちの良い爽やかさでした。
夏が過ぎてそろそろ皆様お疲れでしょ?![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_lazy.gif)
胃腸だってきっと悲鳴を上げているのでは?![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_deject.gif)
何たって温かいシチューがあなたの胃腸を休めます(・∀-)b⌒☆
なーんちゃって!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_happy_s.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_happy_m.gif)
今日はそんな事を思う日でした・・・・
あっさりすっきり味が良いと思って丁度鶏ミンチがあったので
作ってみましたよ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_full_m.gif)
パン粉の替わりに麩を使ってタンパク質量を増やしました
こんなの別に作り方もわざわざ書かなくても良いと思うけど・・・
あかん?![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_grin_s.gif)
あ そ んじゃ書いちゃうね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_happy_s.gif)
材料
肉団子
鶏ミンチ 150~200g
麩 10個~15個
小麦粉、玉子半分、塩コショウ
具
セロリ ジャガイモ タマネギ ニンジン
エリンギ マッシュルーム インゲン ベーコン
その他
ニンニク イタリアンハーブ ベイリーフ
パルメザンチーズ ブイヨンキューブ
作り方
1 麩を握りつぶしてミンチや他の材料と混ぜる
(麩はパン粉の替わり)
湯を沸かして大きめの団子にして肉団子を作っておく
2 具を切っておく
3 ベーコンをカリカリにして油は捨てる(紙に吸い取らせる)
ベーコンの油は捨てないと生臭くなる シチューの時はそうすることで風味が変わります
1に入れて続いてフライパンに油大さじ1杯とニンニクを入れて
2を透き通る位に炒めて順に1に入れていく
火加減に気をつけて沸騰させないようにしないとスープが濁る
シンプルな味のものはくどくならないように油は控えます
味を整えてチーズを掛けて頂きます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_happy_m.gif)
よく嫁に行った娘から料理に関する電話を受けます^^
大抵味が調わないからという相談なのですが・・・・
ハーブ類を使わないとそれらしい味にはなりません
又もうひと味というときにパルメザンチーズが助っ人になります
これって案外和食にも合うんですよ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_jump.gif)
積極的に使ってみて下さいね
夏が過ぎてそろそろ皆様お疲れでしょ?
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胃腸だってきっと悲鳴を上げているのでは?
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何たって温かいシチューがあなたの胃腸を休めます(・∀-)b⌒☆
なーんちゃって!
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今日はそんな事を思う日でした・・・・
あっさりすっきり味が良いと思って丁度鶏ミンチがあったので
作ってみましたよ
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パン粉の替わりに麩を使ってタンパク質量を増やしました
こんなの別に作り方もわざわざ書かなくても良いと思うけど・・・
あかん?
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あ そ んじゃ書いちゃうね
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材料
肉団子
鶏ミンチ 150~200g
麩 10個~15個
小麦粉、玉子半分、塩コショウ
具
セロリ ジャガイモ タマネギ ニンジン
エリンギ マッシュルーム インゲン ベーコン
その他
ニンニク イタリアンハーブ ベイリーフ
パルメザンチーズ ブイヨンキューブ
作り方
1 麩を握りつぶしてミンチや他の材料と混ぜる
(麩はパン粉の替わり)
湯を沸かして大きめの団子にして肉団子を作っておく
2 具を切っておく
3 ベーコンをカリカリにして油は捨てる(紙に吸い取らせる)
ベーコンの油は捨てないと生臭くなる シチューの時はそうすることで風味が変わります
1に入れて続いてフライパンに油大さじ1杯とニンニクを入れて
2を透き通る位に炒めて順に1に入れていく
火加減に気をつけて沸騰させないようにしないとスープが濁る
シンプルな味のものはくどくならないように油は控えます
味を整えてチーズを掛けて頂きます
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よく嫁に行った娘から料理に関する電話を受けます^^
大抵味が調わないからという相談なのですが・・・・
ハーブ類を使わないとそれらしい味にはなりません
又もうひと味というときにパルメザンチーズが助っ人になります
これって案外和食にも合うんですよ
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積極的に使ってみて下さいね