ビゴのフランスパン

2014年5月30日～6月1日まで、代官山で開催された「アペリティフ 365 in東京」 で、いつも銀座の店（プランタン銀座の地下）で買うフランスパン店 “エスプリ・ド・ビゴ” が出ていたので、バゲットスペシャルを買って帰りました。


バゲットスペシャル　360円　エスプリ・ド・ビゴ

かなり細長いバゲットなのですが、藤森二郎シェフが持っている写真（下記）でわかるでしょうか？



買ったその日に少しちぎって食べた時は、歯ごたえ抜群！
翌日の昼に切ろうとしたら、かなり硬い。けれど、なんとか大丈夫。
翌々日の夜はやっとこさ切ることができました。
ああ、もうこのままでは食べられない…

そこで、次の日は フレンチトーストに華麗に変身
中はやわらかさは取り戻しましたが、皮のむっちり感は相変わらずでした。

コチコチになる前に早く食べればよかったんですけれど、なかなか食べる時間もなく…、
そんな時は、フレンチトーストがいいですね




ビゴの出店ブースで フランスの郷土菓子 が売られていました

買いたかったのですが、機会を逸しました。
どこの国、土地でも、郷土菓子ってとても興味あります。
銀座の店で売られていると嬉しいですけれど。