にゅう麺＆スペインオムレツ

今日の昼食です。



・にゅう麺
　　　エビ
　　　生シイタケ
　　　ミツバ
　　　ユズの皮
　　　そうめん
　　　だし汁、白だし、酒、みりん
　　　ユズ果汁

おそうめんは冷たいので食べることが多いけど、温かいのも美味しいです。




今日の夕食です。



・スペインオムレツ
　　　卵
　　　　塩、コショウ、生クリーム
　　　ベーコン
　　　ジャガイモ
　　　　塩
　　　タマネギ
　　　生シイタケ
　　　プチトマト
　　　スナップエンドウ
　　　　塩
　　　
パプリカが欲しかったけどなかった。

ブロッコリーを入れることが多いけどスナップエンドウ。

買い物をチョンボしたからか、日にちを入れ替えてもいろいろおかしなことがあるわ…

でもちゃんと必要なものを書いたはずなんだけどね…

代替食材でも十分でした。

写真は2人前です。





・ササミのフライ
　　　鶏ササミ
　　　　塩、コショウ
　　　卵黄、小麦粉、水
　　　パン粉、パセリ、パルメザンチーズ
　　　ケチャップ、タバスコ、レモン汁

ササミはラップに挟んで麺棒で少し平らにし、細長く切りました。

バッター液というんだったかな、小麦粉と卵の液、蕪蒸しで残った卵黄があったので、、バッター液にしました。

スナック感覚で美味しかったわ。

写真は2人前です。





・カボチャのスープ
　　　カボチャ
　　　タマネギ
　　　バター
　　　ブイヨン、牛乳、塩、白コショウ、練乳

今回もポタージュじゃなく具材ゴロゴロ。