台湾茶会2011＠松戸

毎年この時期に開くのが恒例となった「台湾茶会」、
今年は自宅サロンでは６月１６日、ラ・アンジェ南青山で６月２０日に開催しました。

まずは松戸の自宅サロンでの記録を。

当初は14、16日と二日間の設定でしたが、
急な仏事もあって、調整をさせていただき、16日のみの開催となりました。
（日にちを快く動かしてくださったお客様、ありがとうございました！）

５月末に渡台した際に持ち帰ってきた春茶を皆さんとご一緒に楽しみました。
今回台北に一緒に旅行したkemiちゃんも参加してくれたので、
台北話で大いに盛り上がりました。

台北で新しく購入した茶器のお披露目も。
設えは茶器に合わせて青を基調としています。
水の流れをイメージし、泳がせた魚たちがアイキャッチとなりました。



かなり蒸し暑い日となりましたので、
まずは水出しのダージリンＦ/Ｆで涼をとっていただきます。

トップバッターは杉林渓で作られた高山包種茶。
透明感があり、清らかな香りと後味の良さで人気Ｎｏ.１でした。

二番手は龍鳳峡烏龍茶。
これも杉林渓の標高の高い地区で作られています。
清香タイプですが、深みのある味です。

ここでデザートブレイク。
毎年この時期お目見えの自家製の梅ゼリーです。
今年は煮た時に少し崩れ梅が多く、色合いがどんよりしてしまったかな。



後半戦、３番手は木柵鉄観音です。
５月に仕上がったばかりなので、まだ火入れの香りが残っていますが、
今年はかなり出来がいい、と生産者の方も自信を持っていらっしゃいました。
あと半年ほど置いてから、また皆さんといただきたい感じです。

最後は石碇産の東方美人。
これも出来たてほやほやなので、
落ち着くまでにはもう少し時間が必要かもしれません。
それでも、東方美人特有の甘い香りはしっかり出ていました。

ご参加の皆様、ありがとうございました！


☆茶譜☆
冷茶　NAMRING UPPER 2011 F/F　（ダージリン）
高山包種茶　2011春　（南投県杉林渓）
龍鳳峡烏龍茶　2011春　（南投県杉林渓）
木柵鉄観音　2011春　（台北市木柵）
東方美人　2011　（新北市石碇）

☆お茶請け☆
しいたけチップ　（新純香茶業）
鉄観音ヌガー　（張協興茶行）
アールグレイミルクティかりんとう　（もへじや）
梅ゼリー　（自家製）
甘夏ロール　（叶匠寿庵）