秩父でお茶摘み！

Facebookでふと目にしたイベント告知。
日本茶インストラクターのＭさんと茶葉屋茶sasa茶さん主催の「秩父お茶摘み体験ツアー」。
ピピッとアンテナに引っかかり、予定表をチェックしてすぐに申し込みました。
秩父の山奥にあるという茶畑。
狭山よりは遠いけれど、静岡よりも近い。
茶摘み、したい！

当日は朝５時に家を出て池袋経由西武秩父駅へ。
そこから４０分ほどバスに揺られ、小鹿野町伊豆沢に到着。
しばらく山道を歩くと眼前に美しい茶畑が開けていました。



茶畑を取り囲むように樹々に鳥の巣箱を設置し、
自然を生かした虫取りで完全無農薬栽培をされているそうです。
茶摘み中、鳥の鳴き声がとても心地よかったです。
さえみどりとやぶきたを育てていらっしゃいますが、今回私たちが摘ませていただいたのはさえみどり。



一人１ｋｇ目標。
残念ながら私は１００ｇ足りなかった・・。

茶摘みの後は「両神温泉薬師の湯」で汗を流し疲れを癒します。
贅沢なひと時です。

そしていい具合にお腹が空いたところで
（私は４時の朝食以来何も食べていなかったのでお腹ペコペコでしたが）
「観音茶屋」でそば懐石をいただきました。
こちらの店主が茶畑のオーナーでいらっしゃるそうです。



（懐石の品数は実際はこの写真の倍はありました）

地元の山菜と野菜をふんだんに使った秩父の味を堪能。
私たちが摘んできた茶葉を天ぷらにしてくださったのも嬉しい計らいです。

ツアーの最後は製茶工場見学です。
私たちが摘んだ茶葉はこちらで製茶中。



できたての荒茶をお土産にいただきました。
自分たちが摘んだお茶がその場で出来上がり持ち帰ることができるのは嬉しいですね。

充実した長い初夏の一日。
来年も是非企画していただきたい楽しいイベントでした。

ご一緒した皆さんも楽しい方ばかりでお茶好きパワーを感じました。

茶茶さん、Ｍさん、秩父でお世話になった皆さま、ありがとうございました！

Alice Fantasy のお茶会

先週のことですが、友人のＫさん、Ｈさんと素敵なお茶会に参加してきました。

紅茶教室「TEA MIE」主催のアリスのお茶会。
『Alice In Wonderland』をテーマに、ミンミン先生のアリスコレクション満載の空間で午後のお茶をいただいてきました。

紅茶の茶会は久しぶりでしたが、こういう華やかでファンタスティックな世界もいいですね！
ミンミン先生特製の「ケーキではないケーキ」も、エクラデジュールのケーキもとっても美味でした。



紅茶はミンミン先生ブレンドのウェルカムティーも含め５種類たっぷりいただきました。

Whittardのアリスシリーズはパッケージも可愛い！（写真右下）

この日はアナハイムのディズニーランドでしか買えないというAlice in Wonderland the Official Unbirthday Teaもいただきました。
カレンデュラ、ベルガモットオイルにシトラスなどもブレンドされていて、この日一番人気。
フレーバーティーは普段あまり飲まないのですが、これはちょっとクセになりそうなお味でした。

ミンミン先生によるアリスの世界のお話も楽しくて、想像が広がります。
お茶会の際のホストとゲストのちょっとしたヒントもレクチャーしていただきました。

たっぷり3時間、お得感いっぱいのミンミン先生のお茶会はすぐに満席になってしまうようです。
今回エントリーできて、とてもラッキーでした。

ミンミン先生、ご一緒した皆様、素敵な時間をありがとうございました。

菜津子先生の黒茶講座＠麗香茶課

今年は雲南省にロックオン、と言い回っている私ですが、
雲南省のお茶に限らず、黒茶、菌発酵茶についてはもっと注目されていいはず、と思います。

麗香茶課でも今年度は2月に日本茶インストラクター・リーダーの早川博子先生に
「日本の発酵茶」セミナーをお願いしたのに続き、
先日、横浜の香流サロンにて『茶壺天堂』主宰・井上菜津子先生による
「飲んで知る黒茶の世界」初級篇と上級篇を開催いたしました。

初級篇では～普洱生茶、熟茶、辺境の茶、それぞれのの基本を知る～をテーマに
黒茶とは何かを映像で製造過程を見ながら解説していただきました。
飲むお茶も茯磚茶、餅茶、緊茶などバラエティに富み、
今まで黒茶にあまり馴染みのなかった皆さんも黒茶は美味しいということを再認識されたのではないかと思います。

上級篇では普洱熟茶に焦点をあて、比較的歴史の新しい普洱熟茶が
どのようにして生まれ今に至るかの考察をレクチャーしていただきました。
新中国成立後、香港、広州、昆明で繰り広げられた熟茶の物語。
とても興味深いお話でした。

いただいた数種の熟茶はとても美味しく飲みやすく、
飲んでいるうちに皆さん発汗し手先まで温まり、身体にも効くということを体感していただけたと思います。

菜津子先生、機器の操作にご協力いただきましたＯさま、ご参加の皆さま、ありがとうございました。



■お知らせ■

「Salon de Leecha 麗茶」では現在5月から開講の中国茶講座の参加者を募集中です。
今年度限定開催の茶席コースはこちら→☆をご参照ください。　

春の空羽衣展と茶會

ＧＷ中休みの平日。
秋川にある真木テキスタイルの竹林Shopで開かれるイベントで
謝小曼先生のお茶席が設けられるということで
ヒロエさんのお誘いを受けてうらりんさんと３人で行ってきました。

中央道を西へ。
ここも東京？と思ってしまうほど豊かな自然に囲まれたあきる野市。
見過ごしてしまいそうな小さな入り口を入り、竹林の小道を抜けるとそこは別世界のよう。
「春の空羽衣展」の会場は出張露店で賑わっていました。

小曼先生の茶席は古い母屋の一階に設えてありました。
（茶会中は撮影がＮＧでしたのでトップ写真は終了後にお願いして撮らせていただいたものです。)

趣のある古民家の雰囲気を生かし、
その場の小物を上手に見立てた小曼さんのセンスにはいつも感動します。

今回花を演出したのは息子さんだそう。
花道家・上野雄次氏に師事しているだけあって大胆さもあり、
お母さま譲りの繊細さもあり、将来が楽しみですね。


今回の会場となった竹林Ｓｈｏｐはとても遠かったのですが、
わざわざ足を運んで本当に良かったと感じました。

小曼さんのお話の中で、
真木千秋さんの作るテキスタイルと小曼さんのお茶には共通点があるという言葉が印象に残りました。

どちらも素材が大切で、植物を育てることから始まります。
自然を愛し、自然の恵みをいただくということ。

真木さんの作品展もとても素晴らしくて、
その手触りといい、発色と光沢といい、本当に羽衣という名がぴったりでした。

私自身和服をまた着るようになったこともあり、
最近は布の素材に興味が行くようになりました。
お茶や器と同じように、布も丁寧な手仕事に惹かれます。
どれも簡単に買えるものではありませんが、
微力でも自分なりにそういった作品を支える姿勢を持ち続けたいと思っています。

小曼先生、茶侶のまりこさん、息子さん、そして真木テキスタイルの皆さん、素敵なひと時をありがとうございました。


★茶譜★
迎賓茶　四川蒙頂山　茉莉花茶
第壱席　台灣南投奥萬大　有機甘露白茶
第弐席　台灣坪林　端午自然生態紅茶
第参席　湖南廣西　六堡陳年老茶



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亀仙人窟初体験

ゴールデンウィークの前半、３年ぶりに香港に行ってきました。

私にとって香港と言えばグルメでもなく、観光でもありません。
ええ、某香港明星の演唱会目当てございます。
最近はすっかりファン活動も落ち着いていますが、
今年は‘彼’の芸能生活３０周年記念コンサート。
これは行かねばなりますまい。


とは言え、今回はお茶体験もしてきましたよ。
ご主人の転勤で広州に４月からお住いの茶友ゆいちゃんが
香港まで会いに出てきてくださるというので一緒に半日お茶ツアーをすることにしました。


まずは池谷先生の主宰する『香港中國茶倶樂部』（亀仙人窟）へ。
この日はちょうど月一回のお茶会の日でしたので、二人で参加させていただきました。

池谷先生とお会いするのは三回目。
つい先日、先生が東京で開催された「中國茶倶樂部（関東支部）１６年春のお茶会」にも参加させていただいたところです。

その時に飲んだお茶は
　新昌龍井　２０１６春
　宋種単叢　２０１６春
　阿里山烏龍　２０１５春　品評会参等奨

今年の走りのお茶を美味しくいただきました。




今回、香港でのお茶会でいただいたのは

　嵐宇明珠　２０１６春　貴州省開陽県　（トップ写真左上）
　　このお茶は「開陽富硒白茶」と呼ばれる緑茶のようです。
　　セレンが豊富で安吉白茶種で作られているのとこと。
　　池谷先生の春のツアーで貴州に行ったときに訪れた茶工場で購入されたそうです。
　　なかなか日本では手に入らない貴重なお茶をいただきました。

　都毛尖　２０１６春　貴州省貴陽　（トップ写真右下）
　　私の好きな緑茶のひとつです。久しぶりにいただきました。

コーズウェイベイ駅から歩いてすぐの場所にある先生の教室は
中国茶を楽しく美味しく飲みましょう、という原点に立ち返らせてくれるような明るい雰囲気。
先生のお人柄も人気の秘密でしょう。


ゆいちゃんとはその後香港公園内にある茶具文物館を訪れ、
上環の「林奇苑茶行」で白牡丹を試飲し、お別れしました。

短い時間でしたが、こうして遠くに離れてもお茶がご縁で再会できるのは幸せなことですね。
池谷先生、ゆいちゃん、ありがとうございました！



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もしも陸羽を秦淮春に招いたら・・・

中国茶文化空間「香流」と中国茶教室「Salon de Leecha 麗茶」共同主宰の中国茶文化講座「麗香茶課」で開催する
薬膳アドバイザー・青柳敬子先生の講座も三回目となりました。
今回の場所は銀座の三笠会館『秦淮春』。

レストランで美味しいランチをいただきながら、その季節に気を付けるべき薬膳の知識を青柳先生にレクチャーしていただく人気講座です。
毎回先生がレストランと詳細に打ち合わせをして、時には食材を提供し指定し、通常とは違うメニューを堪能できる機会でもあります。

今回のテーマは「もしも陸羽を『秦淮春』に招いたら・・・」。
揚州料理に造詣の深い『秦淮春』の外崎料理長とのコラボレーションをベースに、敬子先生の素敵なインスピレーションをトッピングした特別企画です。

『茶経』で有名な唐代の茶人・陸羽はその後半生を江南で過ごしました。
豊かな江南の春の味を陸羽と一緒に楽しむとしたら・・という青柳先生の妄想から生まれたこの企画、
お料理もお茶もお話も全てがスペシャルでした。

会場には２７名の会員が集い、熱気と笑顔に満ちた明るいひと時となりました。
ご参加の皆さま、ありがとうございました。
この場をお借りしまして、青柳先生と外崎料理長、小幡支配人にも厚くお礼申し上げます。


★菜譜★
淮揚前菜　　
　金陵塩水鴨 合鴨肉の塩水茹で
　錦江肴蹄肉　豚すね肉の煮凝り
　蘇州燻帯魚　太刀魚の香辛料煮
　無錫炸銀魚　白魚の香り揚げ
　揚州拌干絲　押し豆腐と金華ハムの和え物
　杭州蝦子筍　タケノコの蝦子煮
当帰土鶏燉魚翅　当帰入りふかひれと地鶏の蒸しスープ
龍井炒河蝦　河エビの龍井茶炒め
無錫紅米排骨　スペアリブの紅米煮込み　無錫風
淮揚双点　　ニラ入り海老蒸し餃子、春筍と豚肉入り蒸しまんじゅう
春蔬四宝　春野菜のスープ煮
紅花水晶石斑魚　ハタの水晶蒸し紅花ソース
揚州炒飯　揚州チャーハン
桜花杏仁凍　桜ジュレ入りアーモンドゼリー
核桃酥　クルミ型焼き菓子

★茶譜★
安吉白茶
青田御茶
玫瑰プーアール
沙羅双樹プーアール




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