ショールームで中国茶セミナー

大和ハウスリフォームからご依頼をいただき
ＴＯＴＯ柏ショールームの見学会イベントとして
中国茶セミナーの講師を担当しました。

中国茶に日ごろ慣れ親しんでいらっしゃる参加者が多い中国茶会とは違い、
イベントセミナーは初心者の方を想定して茶譜とレジュメを作ります。

今回のテーマは香り。
これまでの中国茶のイメージを一新するような香り高さを体験していただきました。

◆茶譜◆
文山包種茶
茉莉曲毫
鳳凰単そう　銀花香

◆お茶菓子◆
パイナップルロール（白茶果工作室）
棗挟核桃
栗らくがん（小布施堂）

ご参会の皆さま、ありがとうございました。

先人たちが残してくれたもの

先日、とあるプライベート展覧会を観賞の後、
ご一緒したＹさん、Ｈさんと野点茶会を予定していたが、
あいにくの雨模様でＨさん宅に場所を移すことになった。

ＹさんもＨさんもお菓子作りのセミプロである。
Ｙさんの金木犀の錦玉羹とＨさんの奶黃月餅の競演。

お茶は私の担当で、先日急逝された蘭亭の藤原さんから譲っていただいた
今年のグリーニッシュシャンピンを持参。
身体の奥に沁みわたる蜜香であった。


　先人たちがこの世を去ってもその作品や遺品は残る。
　そして、それは存命時よりもいっそうの輝きを増して私たちに訴えかけてくる。

　
　藤原さんへ　美味しいお茶をありがとうございました。心より哀悼の意を表します。献杯。

「中国茶セミナー＠ＴＯＴＯ柏ショールーム」のお知らせ

秋はイベントの多い季節ですね。
私も10月は出張セミナーのお仕事が続いています。

来週金曜日。
今回は大和ハウスリフォーム株式会社主催のイベントで中国茶講座を担当させていただくことになりました。
場所はＴＯＴＯ柏ショールーム。
キッチンや洗面台、トイレ・バスの最新モデルを見ることができて、ショールームって楽しいんですよね。

講座では３種類ほどの厳選した中国茶・台湾茶を飲んでいただき、中国茶の面白さや豆知識についてのお話をさせていただきます。
特製のお茶請け付き。

参加費は無料です！


開催日：　2016年10月14日（金）　14：00～15：30

開催場所：ＴＯＴＯ柏ショールーム　

　　　　　柏市十余二337-167　（アクセス→☆）

お申し込み方法　：　大和ハウスリフォーム柏営業所（TEL：0120-619-541）までお電話でご予約ください（定休日：水・日・祝）


お近くの方は是非ご参加ください。
尚、定員に達した場合は募集を終了することがございますことをご了承ください。　　　　　　　　　　

京中華と中国茶を楽しむ会

田園調布「京中華 磊磊落落」さんとのコラボ“京中華と中国茶を楽しむ会”は
10月を過ぎて夏日となった昨日の午後、募集人数満席で無事終了しました。

コース料理に合わせての茶譜組みは初めてでしたので、たいへんいい経験をさせていただきました。

京都の食材と旬の素材を生かした上品な中華の味を引き立てながら
お茶の美味しさもしっかり味わうことができるよう、
かつスペシャル感も加わるよう、
日本ではなかなか手に入りにくい銘柄で茶譜を組み立てました。

お料理もこのイベントのための特別メニューで、
盛り付けも凝っていて
私が客席に座りたいくらいでした！
（今回はお写真が全く撮れず残念。）

お客様方の美味しそうな笑顔を拝見しているだけでも
このイベントをお引き受けしてよかったと思いました。

また機会があればお料理とのペアリングはやってみたいですね。


ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。


◆菜譜◆
　　　京中華　磊 磊 落 落

旬菜 秋野菜の酢漬け
お肉 京都ぽーくの自家製焼豚　ナッツ添え
蒸し物　若鶏と棗の紹興酒蒸し
点心　　龍井茶入り焼売、小龍包
炒め物 季節野菜の炒めオイスターソース添え
焼きもの　　京丹波赤どりの肝焼き
煮物　　上海蟹と京おぼろ豆腐　京生麩の煮込み
お食事 蓮の葉包み京丹波栗中華おこわ
甘味　　黄粉ぷりん

◆茶譜◆
　　　Salon de Leecha 麗茶

ウェルカムティー　玫瑰紅茶
台湾産高山烏龍茶　拉拉山烏龍茶
緑茶 都匀毛尖
花茶 茉莉曲毫
黒茶　　茯磚茶
紅茶 蜜香紅茶


会終了後いただいたまかない。
メニューにあった上海蟹とおぼろ豆腐と蓮の葉包み中華おこわの二品。
たいへん美味でした！