Mont Blancへの道

先週のことになりますが、白茶果工作室さんの

「2020秋天　白茶果茶菓ノ會　～甘しMont Blancへの道～」

に参加してきました。

今年はコロナ禍の関係から、ヒロエさんの自宅で、

ごく少数の知り合いのみに声掛けをする形でしたが、

ゆったり、ゆっくりお茶とお菓子を楽しませていただきました。

迎茶　杉林溪烏龍茶　2019冬茶　猪彎産

栗子糊

英紅九號　春秋ブレンド　2017

紅玉林檎の薄焼きタルト　キャラメルサレクリーム添え

雲南滇邊古喬木束茶　2012

荷葉珍珠栗子鶏飯

白毫烏龍茶　2018冬　北埔産

和栗のモンブラン

茶ジュレ　

梨山炭焙烏龍茶　2020春茶＆柘榴

お菓子は素材を厳選し、ルセットは常に完全な状態が求められる。

茶果譜はお茶とのマッチングが念入りに考えられており、

器もしつらえもとことん吟味されている。

すべてに妥協を許さない、その美しい形を写真だけではお伝え出来ないのが残念。

今年もこのモンブランをいただけた幸せをかみしめて。

ヒロエさん、まりちゃん、ご一緒した皆さま、ありがとうございました。