プーアール茶講習会＃１

「茶壺天堂」の菜津子さんが今月から毎月一回、全六回で開いてくださるという
プーアール茶講習会に参加することにしました。
昨日はその第一回、‘黒茶２つの流れ’でした。

黒茶の歴史をわかりやすい資料で説明していただき、
黒茶の種類についても実物を見せてもらいながら学習。

ここまでは独学でも何とかわかる範囲ですが、
この講習会の魅力は何といっても実際にお茶を味わいながら学べることでしょう。
井上さんご夫妻の旅の経験に基づくお話もとても興味深いです。

今日のポイントは、黒茶の大切な工程の一つである晒青緑茶に関すること。
烘青緑茶を原料に作られたと思われる黒茶も飲ませていただき、
その味の違いを実感しました。

烘青緑茶は130℃以上の熱で乾燥させて仕上げたもの。
晒青緑茶は日光に当て、天日干しで乾燥させます。
烘青緑茶では酵素が死滅し、経年変化はなく、ただ古くなっていくだけです。
晒青緑茶は手間がかかるため、烘青緑茶から作った黒茶も出回っているとのこと。
そういう黒茶を家で何年置いても陳年黒茶の味にはなってくれません。

もう一つ、今日飲んで面白かったのは浙江省産の茯磚茶（トップ写真）。
どんな原料茶を使っているのだろう？味はいまいち・・・（苦笑）。



軽食もついて、何とオトクな講習会。
人気で満席状態ですが、要望が多ければ別日設定もあるかもしれないので、
興味ある方は直接問い合わせてみてください！