焼き穴子の丼

炊きたての暖かいご飯に、かば焼きのタレを振りかけて混ぜる・・その上に焼き穴子を乗せた
焼き穴子の丼です。ウナギほどのボリュームがなく、脂肪も少なくあっさりとした中に旨味が
たっぷりな丼です。焼き穴子を軟らかく煮てからご飯にのせるのもおいしそうです。

材　料
焼き穴子 ４尾 ２００ｇ
ご飯 ２杯分 ２６０ｇ
かば焼きのタレ 適宜

作り方
焼き穴子を温めて、横二つに切る。

炊きたてのご飯を器に盛り、かば焼きの
タレを大さじ３を振りかけてご飯に万遍なく
混ぜ込む。
・・この時、焼き穴子の尻尾から5Ｃｍほどを
細かく刻み、ご飯に混ぜ込むとおいしい。

焼き穴子を10ｃｍ長さに切り分け、かば焼き
のタレをまぶしたご飯の上に乗せる。