12月31日「今年1年間 ありがとうございました。」

2009年丑年　1年間、
ブログを訪ねてくれた皆さま　
ありがとうございました。

：　毎日のコメント、楽しみにしているよ。
：　四季の節気の(春分・夏至・秋分・冬至　・・・)いいねー。
：　その時の話題の記事も、一足早く知り人に話しております。
：　プログを訪ねるのが、楽しみになっております。
：　お気に入りに入れて見ています。
：　○○の字が間違っているよ・・・等　等

沢山のうれしいお便りを頂きました。
ありがとうございました。

皆さま、2010年　寅年　よいお年をお迎えくださいませ。

　　　　ありがとうございました。

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　　　「頭が良くなるレシピを販売する健康料理専門ネットショップ」　　

12月31日「年越しそばのうんちく」

年越し蕎麦は
・大晦日の12月31日に縁起を担いで食べる蕎麦のことで、
・みそか蕎麦・大晦日蕎麦・年取り蕎麦
・寿命蕎麦・運蕎麦・福蕎麦・縁切り蕎麦
　と、呼ばれることもあるそうです。

：　年を越す前に、食べきらなければ、
　　蕎麦を残すと、来る年の金運に恵まれないとも言われています。
：　細く長く達者に暮らせることを願い、
：　蕎麦が切れやすいことから、1年間の苦労を切り捨て、
　　翌年に持ち越さないように願う。

蕎麦は、
風雨に叩かれても、その後の晴天で日光を浴びると元気になるという
その縁起を担ぐといういわれもあります。

薬味の葱は、
「ねぎらい祈る」という意味もあるそうですよ。
蕎麦の栄養効果は
食物繊維、タンパク質、ポリフェノールが含まれています。


一般的には
天ぷらをのせ、とろろをかけたり、大根おろしをかけたり、
おかかと葱をかけたり・・・します。

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12月31日「年越し蕎麦」

12月31日
今日のレシピは
年越しそば

材料(4人分)
蕎麦　　　　　4玉
だし汁　　　　6カップ
砂糖　　　　　大さじ1/1/2
味醂　　　　　大さじ1
醤油　　　　　1/2カップ　

葱・海老の天ぷら・七味唐辛子　 適宜

　
　　　　　　　　　　　年越し蕎麦(海老のせ)

作り方
１　だし汁に調味料(醤油、さとう、みりん)を入れて煮たて汁を作る。
２　茹でた蕎麦をどんぶりに入れ、1の熱い汁を入れ、
　　葱、海老天ぷらをのせ、七味唐辛子をかけて出来上がりです。

ポイント
：　そばの茹で過ぎに注意、伸びてしまうとおいしくありません。
：　食べる直前にゆでたての蕎麦に　汁をかけて食べましょう。

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