29日 健康料理 「ブリのおろしかけ」

11月29日
今日のレシピは
ブリのおろしかけ

ブリのおろしかけ
おろしに煮汁をかけた、違ったプリの食べ方

　
　　　　
　　　　　　　　　　　ブリのおろしかけ

材料(2人分)
　　ブリ2切れ
　　大根　　　5㎝
　　エリンギ　1本
　　生姜　　　1かけ
　　ネギ　　　適宜
　　水　　　　1カップ
　　醤油　　　大さじ1.1/2
　　砂糖　　　大さじ1
　　みりん　　小2

作り方
１　大根はすって、ネギも細かく切っておく。
２　エリンギ、生姜は薄く切っておく。
３　鍋に水、砂糖、醤油、生姜を入れて火にかけ、沸騰したらぶりを入れて
　　最後に味醂を入れてエリンギも入れて煮つめる。
４　魚をお皿に盛り、おろしをのせて汁もかけ、ネギを飾り、
　　エリンギと生姜も添える。

ポイント　
：　調味料を沸騰させた所に、プりを入れて煮る。
：　添えるエリンギは、ほかのきのこ類も美味しい。
：　臭みを取る生姜をぶりと一緒に煮て、味がついているので添える。





　　
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