7月12日「ズッキーニ―とオクラのチーズのせ」

7月12日
今日のレシピは
ズッキーニ―とオクラのチーズのせ



ズッキーニ―とオクラにとろけるチーズをのせ焼きます。
チーズが解けて美味しい1品です。

「材料　2人分」
ズッキーニ　　　1/2本
オクラ　　　　　1本
オリーブ油　　　大さじ1
とろけるチーズ　2枚(スライス)
コーン　　　　　少々


「下準備」
: ズッキーニはヘタをとりうす切りにし、オクラは輪切りに切ります。
:レンジでズッキーニ 1分加熱します

「作り方」
1 お皿に、加熱したズッキーニ、オクラをのせ、オリーブ油をかけ、とろけるチーズをのせます。
2 レンジに入れ加熱し仕上げ　コーンをのせます。

「ポイント
・ズッキーニは油との相性がいいので、オリーブ油をかろける事で、カロテ
　ンの吸収がよくなります。

「一口メモ」
ズッキーニは、
・歯ごたえは、ズッキーニ独特のものがあります。
夏風邪予防にもなります

オクラ
・切り口が5角形の星型で、粘りがあります
・スタミナ野菜の夏の定番です。

7月11日 「枝豆・とうもろこしご飯」

7月11日
今日のレシピは
枝豆・とうもろこしご飯



ご飯に、枝豆ととうもろこしを混ぜるだけの簡単レシピです。
この時期です　生の枝豆ととうもろこしを使います。

「材料2人分」
炊いたご飯　　　2杯分
枝豆　　　　　　60g
とうもろこし　　1/4本
塩　　　　　　　適宜

（作り方）
1　枝豆は塩でもみ茹で、とうもろこしは皮をむき茹で実をほぐしておきます
2　炊いたご飯に、枝豆ととうもろこしを入れよく混ぜます。

「一口メモ」
枝豆は、
・枝つきのまま収穫した大豆の若い種子で、夏の風物として人気
・畑の肉と呼ばれるくらい良質のたんぱく質を含み、体の元になる骨や血液を作る栄養素をたっぷり含 みます。

とうもろこしは
・野菜の中では高カロリー、食物繊維の豊富なヘルシー主食です。

「とうもろこしの茹で方」
・水から茹で、沸騰したら3分で火を止め笊にとり余熱で仕上げます。
　みずみずしく，歯ごたえが残ります。
　
・レンジの場合　
　皮をむきサランラップを巻き、600ｗで5分加熱します。

・レンジで加熱する方が　味があります。