6月30日「ゴーヤ(にがうり)ときゅうりのナムル」

6月30日
今日のレシピは
ゴーヤ(にがうり)ときゅうりのナムル



ゴーヤときゅうりを塩でもみナムルを作ります。
暑い時に、ビタミンC豊富なゴーヤでさっぱり、疲れをとります。

「材料　2人分」
ゴーヤ　　　　　 1/2本
きゅうり　　　　 1/2本
・ゴマ油　　　　　大さじ1
・おろしにんにく　小さじ1/2
・昆布だし(顆粒)　小さじ1/2
・砂糖　　　　　　小さじ1
・醤油　　　　　　小さじ1/2

「下準備」
:　ゴーヤは、半分に切り種とワタを除きうす切りにし塩でまぶし5分ほどおき熱湯をかけ、
流水で流し絞っておきます。
:　きゅうりもうり塩でもみ流水で流し絞っておきます。
:　「・」の調味料を混ぜておきます。

「作り方」
1 ボウルに、ゴーヤ、きゅうりを混ぜ「・」の調味料を混ぜあわせ
しばらくおきます。
2　お皿に盛ります。

「ポイント」
・ゴーヤの苦みは、タネ、ワタをよく取り塩もみした後 熱湯を通すと和らぎます。

「一口メモ」
ゴーヤ(にがうり)は、
・カルシウムと苦み成分で夏バテ防止を防ぎます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・老化防止、美肌作りにもなります。