7月1日「ココナッツチキン」

7月1日
今日のレシピは
ココナッツチキン
ココナッツミルクやナンプラーのきいた、香り高いエスニック風のレシピです。
香辛料を使い、塩分控えめでも味わいふかく、
トースターで焼くことで低カロリーです。



「材料(2人分)」
鶏もも肉　　　　　　　200g
Ａ・ココナッツミルク　40g
・ にんにく　　 少々
・醤油　　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1
水菜　　　　　　　　　2株
赤パプリカ　　　　　　1/4個
きゅうり　　　　　　　1/3本

Ｂ・ナンプラー　　　　4ｇ
　・レモン汁　　　　　1ｇ
　・砂糖　　　　　　　小さじ1/3
　・サラダ油　　　　　小さじ1/3　　　
いりごま　　　　　　　少々

「下準備」
:　Ａの調味料を混ぜ合せ鶏肉を30分位つけ込みます。
:　水菜は4㎝長さに切り、パプリカ、きゅうりは細切りに
: {Ｂ}を混ぜ合わせておきます。

「作り方」
1 つけ込んだ鶏肉を、オープントースタAーで10分焼きます。
2 お皿に鶏肉を盛り、野菜をそえ、混ぜ合せた「A」をかけ、ゴマをふります。

「ポイント」
・初めに、鶏肉にたれをつけ込む事がポイントです。
・ココナッツミルクは、200CCのパックで売ってます。