９月１５日 ￥７０００コース・・・

 

台風１８号の行方が気になり・・・気になり・・・

 

 

気になり過ぎているのに・・・

 

 

１６日 ＡＭ２：４５現在 上大岡に 台風の気配ナシ。

 

 

・・・台風 ドコ行った？・・・コレから？

 

 

 

 

恒例 今宵のコース内容紹介！

 

　〈先付〉

車海老と金糸瓜の胡麻酢和え

 

 

　〈前菜〉

生湯葉　鮎の甘露煮　蕪トマト煮

新丸十オレンジ煮　自家製からすみ大根　揚げ新銀杏

 

 

　〈椀〉

松茸と三色湯葉の吸物

 

 

　〈造り〉

中トロ　甘海老　姫サザエ　地蛸

 

 

　〈焼物〉

スズキ幽庵焼き　丸茄子　たたみイワシ　はじかみ

 

 

　〈煮物〉

寄せ豆富の揚げ出し　旬菜あん　山葵　紅葉麩

 

 

　〈揚物〉

帆立真文の黄金揚げ　甘長とうがらし　開花宣言　すだち　ヒマラヤ塩

 

 

　〈止肴〉

新秋刀魚の酢物　酢取り谷中生姜　黄菊　九条葱　割り酢

 

 

　〈食事〉

栗御飯　赤出汁　香物

 

 

　〈水菓子〉

メロン　キウイフルーツ　ヨーグルトあん

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　

 

今宵の お客様の中に 「魚がダメ！」という方がいらっしゃたので

 

『ＮＯ ＦＩＳＨ』な 内容も紹介！

 

 

　〈先付〉

有機オカワカメとトロロ　出汁割り醤油　山葵

 

　〈前菜〉

蕪のトマト煮　茄子の焼き浸し　新丸十オレンジ煮

もろみ豆富　チーズ味噌漬け　揚げ新銀杏

 

 

　〈椀〉

～同上～

 

 

　〈造り〉

生湯葉刺身

 

 

　〈焼物〉

合鴨とエリンギはさみ焼き　獅子唐　岩塩

 

 

　〈煮物〉

～同上～

 

 

　〈揚物〉

精進揚げ（金時草・茄子・紫オクラ・椎茸・甘長とうがらし）

 

 

　〈止肴〉

馬肉たたき　ポン酢

 

　〈食事〉

～同上～

 

 

　〈水菓子〉

～同上～

 

 

　　　・・ってな感じでした。

 

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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