《７５２》カンパチ味噌串焼き

　皆さんは、楽しいクリスマスを過ごされましたかぁ？

　オイラは、ここんとこ、宴会続きで胃袋も疲れ気味。風呂入って、晩飯（簡単なスキヤキ）食ったら、もう眠くて…。

　さて、チルドルームに入れてある皮付きカンパチの身で、本日は「味噌串焼き」を作ってみますたわ。

　「味噌漬け」は、別に仕込んであるんですけど、もっと、すぐにできるヤツっす。

　好みの味噌を日本酒で少しのばしてぇ、厚めに切ったカンパチを１０分も漬けたらＯＫっす。

　味噌を、まぶしたまま、竹串に刺して、あとは、魚焼き網の端っこに、竹串を引っ掛け、ちょい浮かすようにしてとぉ。

　皮目から、じっくり焼き上げます。こうすれば、味噌は落ちないし、味噌の香ばしさが楽しめまするぅ。

　身からは、上質の脂がしたたってまふ。串が焼ける間、例によってアルファを呑みながら、皮だけの味噌焼きも作って、食べますたわ。

　朝は、酢飯を作って、カンパチの漬けドンブリを食べたんすが、大きな身がたっぷりあるときは、出し惜しみなく、思い切った焼き物もできて、安心感がありますね。

　すでに昆布〆も仕込んでありんす。味のほうは、次回に紹介しましょかね。

　ってさ、今日２６日が、アッシの最後の出勤日ですわ。それも夜勤デスクでした。

　ほなら、また眠くなったから、オヤスミなさいましぃ。