スーパーで手に入れた「青森産 天然ブリのカマ」２９８円の３割引で約２００円。
「愛媛産 養殖ブリのカマ」も同じ２９８円でしたが、割引なし。
まぁ賞味期限の問題もありんすけれど、やっぱ天然を買いましたわ。
んで、さっそく、熱湯をかけてぇ、冷水へ。もしかしたらの臭みとかを防御。
じっくりと、塩焼きっす。今回は、けっこう塩まぶしましたわ。
竹串を２本刺して、微妙に焼き網から１センチ . . . 本文を読む
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キスをさばいたあとは、やっぱ骨せんべいを作らねばぁ。
中骨には、けっこう身がついてますしぃ、包丁ですきとった腹骨んところや、背びれ、腹びれのあたりも、揚げれば、最後まで無駄なく美味しく食べられまするぅ。
中骨などは、血合いをきれいにして、ペーパータオルで水気を吸い取って、お皿にいっしょ盛り。
オイラは、ラップをせずに、冷蔵庫で丸２日間、乾燥させやしたわ。
途中で２度くらい、皿から . . . 本文を読む
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郡家丸で手に入れたソイは、フライにすることに。
オイラは船中で１人だけ釣れなかったんで、多く釣った方から頂きやした。
最近、刺身食べすぎだし、洋風の魚料理もイイっすからねぇ。
白身魚のフライといえば、フィッシュ＆チップスのタラのフライが有名っすが、淡白で比較的ボリュームのある白身魚なら、なんでもようござんすんね。
ピカイチは、日本海のメダイでせうか。油壺で食べた釣りたてのシイラも . . . 本文を読む
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チャンピオン名城さんらと釣ったキスをメーンに、毎度毎度で申し訳ないっすけれど、ウチで刺身にいたしやしたぁ。
今回のキスは、切り方が違いまふわ。
握り鮨を作るときの要領で、三枚におろしたら、皮を引いた半身を、さらに開きますぅ。
このとき、同時に骨切りもできちゃうわけでふ。
んで、２～３等分に切ったものを、皿に並べてみやした。
酒で湯引いた卵、それとソイの肝を添え、キス皮も同様に . . . 本文を読む
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淡路島の郡家丸から、７月２日オンエアのサンテレビ「ビッグフィッシング」ロケに参加してきますたぁ。
今回は、ボクシングのＷＢＡスーパーフライ級世界王者の名城信男さん、オール阪神さん、今井浩次さんらと一緒。
前夜、サンテレビに行って、番組収録を見て、午後７時半ごろ、淡路島は洲本温泉のホテル「海月館」へ。
晩飯は「はも三昧」コースで、はもスキ鍋っす。
卵と、胃袋、肝なども入って、淡路の . . . 本文を読む
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２５センチもある青ベラは、ウロコを引いて、頭を落とし、内臓を除いてから塩焼きにしますたぁ。
これほどデカいと、ウロコは引いたほうがいいですわ。
日本酒をヌリヌリして、竹串２本を刺し、まずは、背ビレ、腹ビレ、尾ビレだけに塩。
手に付着した、残りの塩も使いますよ。
塩気たっぷりの指で腹の中を１回なぞって、さら～に、皮の部分に、パッパッと２回ほど、５本指すべてを弾くみたいにして、指にち . . . 本文を読む
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みんな、おはようサンでふ。
とゆ～わけでぇ、２１～２５センチの神戸空港沖のキス３匹、料理しますたぁ。
まぁ、いつもの薄造りっす。
今回は、肝・卵・皮ナマス添えでやんす。
肝は、３匹のうち２匹は、頭を落とすときに、少しつぶしたり、色がイマイチだったこともあって、ガシラの味噌汁の中へ入れちゃいました。だから１匹分。
卵は３匹とももってました。２匹は、やはりガシラの味噌汁へ。
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香川のピンギスショックから２日後の早朝。
再び、会社の後輩、横山クンと、彼が所有するプレジャーボートで近場の神戸沖へ。
８時半くらいに出船して、１４時半まで釣りやしたが、前半は北東風がやや強く、神戸空港の方まで行かずじまい。
和田防のポーアイ側赤灯のワンドで、タコを狙ったのですが、根がかり頻発であきまヘン。ガシラを６～７匹釣ったのみ。
やがて、風が収まってきたんで神戸空港方面へ。 . . . 本文を読む
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たったの２匹。
しか～も、こんなピンギスでは、欲求不満もいいとこだったＧ杯全日本投げキス予選。
んなわけで、香川の讃岐うどんを食べまくったオイラたちは、スーパーマルナカを発見して、魚を買うことに。
アッシは、チヌ３０センチ級１匹２９８円と、アコウ（キジハタ）の２６センチ１匹５５０円をＧＥＴっす。
運転してくれた松平家の末裔クンは、キスやらボラの切り身とか、買ってますたぁ。ボラフラ . . . 本文を読む
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いやぁ～夜７時半にベッドから、ケータイでブログ更新して、爆睡ノンストップ１０時間＆生ゴミタイムに一度起きて、香川のスーパーマルナカで買ったチヌを酒蒸しにしてぇ、また４時間オネンネ。
久しぶりに、熟睡いたしやしたぁ。土曜の深夜は、サッカーもあったから、２～３時間しか寝てませんしぃ、投げ釣りで、普段使わない筋肉がイテテ。
生ゴミ捨てたあと、オシッコしたら、濃～いヤツが…。
ま、んなわけで . . . 本文を読む
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この写真の背景は、投げキス大会会場となった香川の有明浜っすえ！
んで、ニコニコとアホ笑いするタオルハチマキのオッサンは…まさか？
えぇぇぇぇぇぇぇ～？
優勝？
…ってさ、んなわきゃあ～りま温泉すぅ。
サインはＶ、ではなくて…２匹！(^_^)v
ひゃは～あら恥ずかしや、ド惨敗ですたぁ（泣）
浜に隣接する琴弾（ことひき）回廊とゆふ健康ランドみたいな温泉で、早々とひとっ風呂浴びたあとの図柄 . . . 本文を読む
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まだ、迎えきませんわ。もう７時間も前から起きてるんですけどぉ。
投げキス用っぽい、クーラーボックスも準備しますたぁ。
強力両面テープ買いにゆくヒマなかったから、ガムテープでオモリケースとか貼ってまふ。
ここで、お知らせ２つ。
オイラが、例のヒラメ釣ってしまったヤツと、堂ノ浦の全チヌ筏釣りデイリー杯の模様は、２５日の夜１０時から、２本同時にサンテレビ「ビッグフィッシング」で放送され . . . 本文を読む
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いやぁ～待ち時間、長いわ。
きのうまで、あんなに忙しかったのに、寝てればいいのにさ、やっぱ、初めての砂浜だしぃ、ワクワクドキドキしちゃって、どうも。
いまはまってる、漫画家「カワサキカオリ」さんのブログ読んでクスクス。
お腹減ったんでぇ、お茶漬けでもサラサラしましょかね。
冷メシを軽～く１パイ、レンジ６５度でチン。
大好きな「くらこん」塩こん部長と、愛用の昆布茶をふりかけてと . . . 本文を読む
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あ～、きょう土曜日はＧ杯投げキス予選参加のため香川へ移動っす。
そんでもって、このブログは昨夜の予約投稿だわさ。
風が強そうで、１時間くらい下見はできるけど、どうなんでしょね？
エサ自由って規定だから、ガルプのギジエ仕入れてますし、本番ではチロリと併用するつもりっすが…。遠投勝負なら、まず上位の見込みなし。願わくば近投ポインにキスさんが、いらっしゃるように！
ちゅ～わけで、今回 . . . 本文を読む
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７日の日曜日は未明４時半に現地集合で、がまかつのＧ杯投げキス全日本予選。
会場となる香川県観音寺市の有明浜には、前日入りしまふ。
っちゅ～わけで、いま、すっかり朝型の生活リズム。３時には起きて、台所をウロウロリンコ。
本日は、朝からビフテキざんす。
スーパーマルナカで仕入れておいた、バーベキュー用の米国産牛肩ロースの塊、約３５０グラムが、割引だったから５００円で買えたんですね。
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