《５４３》ソイのヘルシーフライ

　郡家丸で手に入れたソイは、フライにすることに。

　オイラは船中で１人だけ釣れなかったんで、多く釣った方から頂きやした。

　最近、刺身食べすぎだし、洋風の魚料理もイイっすからねぇ。

　白身魚のフライといえば、フィッシュ＆チップスのタラのフライが有名っすが、淡白で比較的ボリュームのある白身魚なら、なんでもようござんすんね。

　ピカイチは、日本海のメダイでせうか。油壺で食べた釣りたてのシイラも美味かったなぁ。スズキ、マゴチ、ヒラメ、ボラ、マダイもイケまふ。

　そして、ソイっすね。

　今回は、家人任せ。油で揚げずに、普通のオーブンでトーストを焼くみたいに作ってましたわ。ただ～し、オーブンにはアルミホイルを１枚、敷いてます。

　コロモの材料は、ごくごく一般的。

　小麦粉、卵、水、あと細かいパン粉。

　コロモをつけた状態になったら、オリーブオイルを両面にふりかけまふ。

　それがトップ写真。ヘルシーなフライですよぉ。

　あとは、トーストを焼くのとほぼ同じだよ。オイルがたれないように、アルミホイルを敷いてるんで、上がキツネ色に焼けたら、一度ひっくり返して、また焼いてね。

　完成品は写真がピンボケになっちゃいますたが、ウスターソース、ケチャップ、マヨネーズ、醤油、マスタード…お好みで、どうにでもしてくらはい。

　アツアツは最高っす。もともと、生でも刺身にできるくらいの鮮度抜群のソイっすから、身に弾力があって、ウマウマです。

　クセのない白身魚は、何色にでも染まるから便利だよね。