梅雨の時期洗濯物が乾かないですよね
今日は朝からここぞとばかりに張り切って洗濯機を回しました
梅雨の晴れ間は貴重ですね
本日のランチはこの時期の食材を豊富に使った満足ランチ
なんと今日は25品目以上の食材が
この一食で一日分の目標とれちゃうなんて
すてき
今日のランチがこちらです
手羽元を塩ゆでしたコラーゲンを使ったチキンライス
新生姜を入れたシンプルな食材が旨味が凝縮され繊細な味
塩もシェフこだわりの四国の塩
藻塩
チャイブもお洒落
照り焼きチキンの下に大葉とズッキーニがサンド
大葉の香りとズッキーニの甘みがたまらなく美味しい
チキンも柔らかくしっとり
チャプチェの中に7品目が小エビがいい味出してました
今旬の梅肉を入れた、ほんのり酸っぱいスープ
かつお節とお醤油で整えました
梅のスープは始めて飲みましたが、さわやかで飲みやすいです
デザートは梅寒天
きび糖は国産奄美諸島のきび100％のお砂糖
とても上品な甘味です
今年採れたばかりの青梅
シャッキシャキ感と寒天の弾力感が最高
自宅で採れたビワをはちみつに漬け込んだ炭酸ドリンク
ビワは甘くてお口の中で炭酸で
パチパチ弾んでお子さんも大喜び
ミントとの相性バツグン
旬の食材を手間暇かけ美味しさを引き出す技脱帽です
今日もたくさんのお客様が来店下さりありがとうございました
完売でお断りしたお客様申し訳ございませんでした
次回食人のランチは7月8日（土）夏野菜カレーをご用意いたします
前日までの予約お電話お待ちしております
0562-44-8500
