さすがに7月！昼間の日差しがすごいですね～！
夏バテしないように、みなさまもお気をつけくださいね。
今日はバースデーケーキなのですが、ロールケーキです♪
Kayoさんの妹さん、Uさんよりバースデーケーキをオーダーいただきました。
フルーツとクリームのフワフワしたケーキというご希望です。
発送の関係で、思い切ってロールケーキにさせていただきました。
バースデーはロールケーキで！☆フルーツ・スフレロールケーキ
フワフワ♪そして、しっと～りと焼き上げたスフレロール。
一口食べると、きめ細かなスポンジの食感とバターとミルクの香りがふんわりと広がります。
ロールするのは季節のフルーツ♪
この断面の写真はもう一本予備で焼いたものをカットしました。
お酒を使わずにコンポートにした今が旬の桃
サクランボ、メロン、パイナップル、スモモ♪
フルーツを優しく包み込むのは、カスタードクリームとタップリの生クリームをあわせたクリームです。
アルコールを全く使わないのでバニラビーンズを利かせ、丁寧に炊いたカスタードクリーム。
生クリームは４５％純生クリーム。
カスタードと生クリームの割合は、フルーツを引き立てるロールケーキのための配合♪
もちろん生クリームだけでもおいしいのですが、このクリームは本当にトロリとなめらかなんですよ♪
フルーツはもちろんいつもお世話になっている「フルーツいわさき」のご店主のアドバイスをいただきチョイスしました。
本当はもっともっとフルーツもクリームもたっぷりと巻きたかったのですが
今使っているロールケーキ天板では小さいようです。
もう少し大きいのがほしくなってきました。
天板はめっちゃ高いけど・・・おいしくてきれいなフルーツロールケーキは憧れです。
思案中です。。。。
U様よりメールをいただきました♪
Uさまのバースデーを祝って、ご家族みんなで召し上がられました。
フルーツがとってもおいしくて、「毎日食べたい！」とご主人様がおっしゃってくださったそうです。
U様！お誕生日おめでとうございます！
お口にあって何よりです～！本当にうれしいです！
そして、U様のお姉さまKayoさんからも写メ付きメールが♪
残っている後４センチ、どうやって食べるか、U様ご家族で話し合いしておられるとか(笑)
Kayoさん、ありがとうございました！
…(￣ ￣；)ウーン やっぱ大きい天板買おうかな・・！
ではまたね♪ See You～！
