おはようございます。中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京都東大和市のサービス業のコンサルティング、横浜市の中小企業のコンサルティング、川崎市商業観光課・男女共同参画センター共催／商人（あきんど）デビュー塾で講演「飲食業の特徴の整理・把握と成功事例の紹介」を行います。
▲創業予定者向けの飲食店の成功のポイント講演です
今日は本日の講演に関連して個性的な飲食店についてです。食事やメニューは人が介在して完成するものなので、お店の個性が際立ちますよね。逆に言うと個性なき飲食店は魅力が薄いのです。「ここでしか味わうことができない雰囲気と味」を顧客は求めるのです。
新宿駅にベルクというとても個性的なカフェがあります。以前からある人気のカフェですが、店員の雰囲気も含めて個性が際立つとても魅力的な飲食店です。
▲新宿駅内のカフェ「ベルク」。個性が際立つ人気のカフェ
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