【メディア出演・講演（オンラインZoom講演含む）予定／竹内幸次】
・8月27日 オンライン講演 商業者のウェブ・SNS活用2024～変化するSNS環境の中、ウェブ運営を革新しよう
・9月4日 愛媛講演 ChatGPT等の生成AIの経営活用
▲全講演予定 ／ ▲講演満足度はこちら ／ ▲メディア出演実績 ／ ▲講演レジュメ表紙
・9月4日 愛媛講演 ChatGPT等の生成AIの経営活用
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は静岡県伊東市のサービス業のコンサルティング、東京都杉並区の輸入販売業のコンサルティング、東京都品川区の中小企業のコンサルティングをします。
今日はお店の魅力を生み出す3つのポイントについてです。
【お店の魅力を生み出す3つのポイント】作成 中小企業診断士 竹内幸次
先日、八王子市の陣馬そば山下屋（http://jinbasan.com ）に行った。偶然見つけた山間の蕎麦店であったが、その接客が素晴らしく、十割蕎麦やアイデア創作料理を美味しく頂いた。心地よい川音も味を引き立てていた。今後は目的来店したいと思った。
飲食店や小売店の魅力は何だろうか。また、何が顧客から支持されるポイントになり、逆に評価を下げるポイントなのだろうか。
答えは、店舗づくり、商品メニュー、接客サービスの3つ。この3つとも山下屋は素晴らしかった。Googleコメントの評価が高いことも納得である。
逆に、テーブルやイートインコーナーが衛生的ではないお店に遭遇することもあるが、本当にがっかりする。テーブルが綺麗ではないということは、食品の扱いも同様であろう。身体をつくるのが食なので、食事をする場所は汚れていると客足は遠のくのは当然。
接客はとくに重要だ。飲食や小売店に限ったことではないが、気持ちよく人と会話ができることは1つの能力であり、組織の活力を生み出し、雰囲気になり、味を美味しく感じさせてくれる。
コンビニも接客重要に方向転換している。中小企業経営者の皆様、御社のスタッフは接客の重要性を認識していますか？
▲陣馬街道沿いにある「陣馬そば山下屋」
▲十割蕎麦、創作的な料理、そして自然で気持ち良い接客
先日、八王子市の陣馬そば山下屋（http://jinbasan.com ）に行った。偶然見つけた山間の蕎麦店であったが、その接客が素晴らしく、十割蕎麦やアイデア創作料理を美味しく頂いた。心地よい川音も味を引き立てていた。今後は目的来店したいと思った。
飲食店や小売店の魅力は何だろうか。また、何が顧客から支持されるポイントになり、逆に評価を下げるポイントなのだろうか。
答えは、店舗づくり、商品メニュー、接客サービスの3つ。この3つとも山下屋は素晴らしかった。Googleコメントの評価が高いことも納得である。
逆に、テーブルやイートインコーナーが衛生的ではないお店に遭遇することもあるが、本当にがっかりする。テーブルが綺麗ではないということは、食品の扱いも同様であろう。身体をつくるのが食なので、食事をする場所は汚れていると客足は遠のくのは当然。
接客はとくに重要だ。飲食や小売店に限ったことではないが、気持ちよく人と会話ができることは1つの能力であり、組織の活力を生み出し、雰囲気になり、味を美味しく感じさせてくれる。
コンビニも接客重要に方向転換している。中小企業経営者の皆様、御社のスタッフは接客の重要性を認識していますか？
▲陣馬街道沿いにある「陣馬そば山下屋」
▲十割蕎麦、創作的な料理、そして自然で気持ち良い接客
スプラムでは中小企業に即した現実的な経営助言を行っています。講演、コンサルティング等の問合せからご連絡ください。
2024年8月27日～10月11日に中小企業講演「商業者のウェブ・SNS活用2024～変化するSNS環境の中、ウェブ運営を革新しよう」を東京都中小企業振興公社／令和6年度商人大学校（オンライン講座）応用講座①「IT（集客）で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「接客」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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経営コンサルタント 中小企業診断士 株式会社スプラム代表取締役 竹内幸次 https://www.spram.jp
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問合せはe-mailでお受けします。
中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京都中小企業振興公社のアドバイザー登録面談、今後の講演レジュメを作ります。
今日は新木場の健康食事「うみねこ食堂」についてです。
【新木場の健康食事「うみねこ食堂」】作成 中小企業診断士 竹内幸次
先日、東京都江東区新木場にある「うみねこ食堂」（https://www.instagram.com/uminekokitchen ）で食事をした。健康に配慮した食事メニューを材木店が提供することでマスコミも話題にした。
訪問した日のメニューは「大山どりの油淋鶏」。メニューは1つのなで選ぶ必要がない。LINEで当日のメニューが配信されるので、食べたいメニューだと訪問する。
ごはんの量は普通にしたが、それでも、弁当ケースにギュッと詰まっていて、ボリュームはあった。イートインコーナーで食べたが、私も含めて3組がいて、食べながら会話が弾む。3組のうち、初めての来店が2組で1組はリピート来店だった。
新木場勤務者の栄養バランスを考えてスタートした食堂ではあるが、周辺地域から目的来店が増えている。美味しく、安心して食べられる食事は、初めて会った人同士の自然な会話を生み出す。
まさに、「食」は「人」と「良」の合成でできた言葉であり、自分の身体も人同士の関係性も良くするものだと再認識した。
▲東京新木場のうみねこ食堂
▲この日の食事は弁当方式。イートインコーナーで食べました
▲たんぱく質等の栄養要素が明示されている
先日、東京都江東区新木場にある「うみねこ食堂」（https://www.instagram.com/uminekokitchen ）で食事をした。健康に配慮した食事メニューを材木店が提供することでマスコミも話題にした。
訪問した日のメニューは「大山どりの油淋鶏」。メニューは1つのなで選ぶ必要がない。LINEで当日のメニューが配信されるので、食べたいメニューだと訪問する。
ごはんの量は普通にしたが、それでも、弁当ケースにギュッと詰まっていて、ボリュームはあった。イートインコーナーで食べたが、私も含めて3組がいて、食べながら会話が弾む。3組のうち、初めての来店が2組で1組はリピート来店だった。
新木場勤務者の栄養バランスを考えてスタートした食堂ではあるが、周辺地域から目的来店が増えている。美味しく、安心して食べられる食事は、初めて会った人同士の自然な会話を生み出す。
まさに、「食」は「人」と「良」の合成でできた言葉であり、自分の身体も人同士の関係性も良くするものだと再認識した。
▲東京新木場のうみねこ食堂
▲この日の食事は弁当方式。イートインコーナーで食べました
▲たんぱく質等の栄養要素が明示されている
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2024年7月22日に中小企業講演「未来を拓く経営革新～めざせ！未来の優良企業～」をぐんぎん経営倶楽部／群馬銀行で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「食」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は埼玉県久喜市の中小企業のコンサルティング、川崎市の中小企業のコンサルティングをします。
今日はリンゴに付加価値を付けたキャンディーアップルについてです。
【リンゴに付加価値を付けたキャンディーアップル】作成 中小企業診断士 竹内幸次
りんご飴は世界的にみても以前からあったもの。日本では縁日等でも定番だと思う。りんごを飴でコーティングしたりんご飴は甘美な菓子として見た目も美味しそう。
「リンゴ飴」は英語にすれば「キャンディーアップル」。世界的に普及した呼び方だ。それに「代官山」を付けたのが、「代官山Candy Apple（https://candy-apple.shop ）」。2020年に東京代官山に1号店がオープンし、先日は東名海老名SAにも店舗があった。
りんごと飴というシンプルな組み合わせ、以前からあったキャンディーアップル。それに代官山という地域名のブランドイメージを付加した。資源価格が上昇したから売価を上げるという消極的な値上げではなく、円安も資源高も関係なく、付加価値を作った。
中小企業経営者の皆様、御社は付加価値を作る努力をどのように進めていますか？
▲フレッシュなりんごに付加価値を付けたキャンディーアップル
りんご飴は世界的にみても以前からあったもの。日本では縁日等でも定番だと思う。りんごを飴でコーティングしたりんご飴は甘美な菓子として見た目も美味しそう。
「リンゴ飴」は英語にすれば「キャンディーアップル」。世界的に普及した呼び方だ。それに「代官山」を付けたのが、「代官山Candy Apple（https://candy-apple.shop ）」。2020年に東京代官山に1号店がオープンし、先日は東名海老名SAにも店舗があった。
りんごと飴というシンプルな組み合わせ、以前からあったキャンディーアップル。それに代官山という地域名のブランドイメージを付加した。資源価格が上昇したから売価を上げるという消極的な値上げではなく、円安も資源高も関係なく、付加価値を作った。
中小企業経営者の皆様、御社は付加価値を作る努力をどのように進めていますか？
▲フレッシュなりんごに付加価値を付けたキャンディーアップル
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2024年7月17日に中小企業講演「中小企業の実践Webマーケティング2024～進化するSEO、SNS、AIで高収益経営へ」を多摩信用金庫／TAMA Big Advanceで行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「付加価値」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は埼玉県久喜市の中小企業のコンサルティング、横浜市の製造業のコンサルティングをします。
今日はパリっと食感、うな富士のうなぎ丼についてです。
【パリっと食感、うな富士のうなぎ丼】作成 中小企業診断士 竹内幸次
先日、東京日比谷の「炭焼 うな富士 有楽町店」でうなぎ丼を食した。立地はJR有楽町駅と新橋駅間の高架下にある日比谷OKUROJI内。間接照明を取り入れたお洒落感ある立地。
名古屋に本店があるお店であり、関東で一般的な鰻とは調理の仕方が異なるため、食感が新しく感じる。蒸すことなく、炭火で1,000度で焼くという。このためか表面はパリっとサクサク感がある。
平日に訪問したが、昼時ということもあって店外で待つ人も多かった。店内は満席。価格は最上の「肝入り特上うな重」が9,710円。価格の価値が支持されているからこその満席。
転じて。我々中小企業の経営には、素材や製法、立地に強いこだわりと個性が必要であり、有効である。
▲名古屋本店の「炭焼 うな富士」の有楽町店。日比谷OKUROJIにある
▲頂いたのは上うなぎ丼。サクッと食感が新鮮
先日、東京日比谷の「炭焼 うな富士 有楽町店」でうなぎ丼を食した。立地はJR有楽町駅と新橋駅間の高架下にある日比谷OKUROJI内。間接照明を取り入れたお洒落感ある立地。
名古屋に本店があるお店であり、関東で一般的な鰻とは調理の仕方が異なるため、食感が新しく感じる。蒸すことなく、炭火で1,000度で焼くという。このためか表面はパリっとサクサク感がある。
平日に訪問したが、昼時ということもあって店外で待つ人も多かった。店内は満席。価格は最上の「肝入り特上うな重」が9,710円。価格の価値が支持されているからこその満席。
転じて。我々中小企業の経営には、素材や製法、立地に強いこだわりと個性が必要であり、有効である。
▲名古屋本店の「炭焼 うな富士」の有楽町店。日比谷OKUROJIにある
▲頂いたのは上うなぎ丼。サクッと食感が新鮮
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2024年6月19日に中小企業講演「中小企業の生成AI活用法」を協同組合東京文具共和会で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「こだわり」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は鰻の店頭調理で集客／成田についてです。
【鰻の店頭調理で集客／成田】作成 中小企業診断士 竹内幸次
先日、千葉県の成田山の観光資源を視察した。成田山公園から成田山新勝寺を通って成田山表参道へ。長い距離でも次から次へと魅力的なシーンが続く。
鰻の名店が多い成田とあって、うなぎ店の集客は個性的だった。店内の厨房で捌いたり蒸したり、焼いたりするのではなく、店頭でこれらの作業を行っている。パフォーマンスではなく、本当に店頭調理をしている。
何度も成田を訪れている人は何とも思わないのでしょうが、初めて見る訪日外国人等からは料理人が生きた鰻を捌く様子を興味深く見ていました。
衛生面や安全面を考慮したうえで、調理の様子を見せることは以前から行われている飲食店の集客方法の1つではあるが、成田の鰻の店頭調理はガラス等の境もなく、完全にオープンな空間での調理であり、顧客が足を止める効果も高いようだ。
▲完全にオープンなスペースで鰻を捌く
▲複数の鰻店で同様にオープンなスペースで鰻を捌く
▲鰻の仕込み
▲鰻を焼くところも公開している
先日、千葉県の成田山の観光資源を視察した。成田山公園から成田山新勝寺を通って成田山表参道へ。長い距離でも次から次へと魅力的なシーンが続く。
鰻の名店が多い成田とあって、うなぎ店の集客は個性的だった。店内の厨房で捌いたり蒸したり、焼いたりするのではなく、店頭でこれらの作業を行っている。パフォーマンスではなく、本当に店頭調理をしている。
何度も成田を訪れている人は何とも思わないのでしょうが、初めて見る訪日外国人等からは料理人が生きた鰻を捌く様子を興味深く見ていました。
衛生面や安全面を考慮したうえで、調理の様子を見せることは以前から行われている飲食店の集客方法の1つではあるが、成田の鰻の店頭調理はガラス等の境もなく、完全にオープンな空間での調理であり、顧客が足を止める効果も高いようだ。
▲完全にオープンなスペースで鰻を捌く
▲複数の鰻店で同様にオープンなスペースで鰻を捌く
▲鰻の仕込み
▲鰻を焼くところも公開している
スプラムでは中小企業に即した現実的な経営助言を行っています。講演、コンサルティング等の問合せからご連絡ください。
2024年5月17日に中小企業講演「経営に活かす生成AI」を一般社団法人情報サービス産業協会（JISA）令和6年度JISA関東地区会講演会で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「調理」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京都内の人流を調べる方法についてです。
【東京都内の人流を調べる方法】作成 中小企業診断士 竹内幸次
GW（ゴールデンウィーク）の観光地はどこも混雑しています。混雑は経済活性化につながることが多いため、嬉しくもあります。
東京都は「都内中小企業の景況指標ダッシュボード」が公開されています。この中で「人流データ」を見ると、都内の観測地点の滞在人口の前週比を確認することができます。
経営的な視察を兼ねて街に行く場合、人流データを参考に、なぜ増えているのか？等を考えながら楽しむのもよいでしょう。
▲浅草、池袋、吉祥寺等、観測地点の滞在人口の前週比を見ることができる
都内中小企業の景況指標ダッシュボード／人流データ
https://www.keikyou-dashboard.metro.tokyo.lg.jp/jinryu.html
GW（ゴールデンウィーク）の観光地はどこも混雑しています。混雑は経済活性化につながることが多いため、嬉しくもあります。
東京都は「都内中小企業の景況指標ダッシュボード」が公開されています。この中で「人流データ」を見ると、都内の観測地点の滞在人口の前週比を確認することができます。
経営的な視察を兼ねて街に行く場合、人流データを参考に、なぜ増えているのか？等を考えながら楽しむのもよいでしょう。
▲浅草、池袋、吉祥寺等、観測地点の滞在人口の前週比を見ることができる
都内中小企業の景況指標ダッシュボード／人流データ
https://www.keikyou-dashboard.metro.tokyo.lg.jp/jinryu.html
スプラムでは中小企業に即した現実的な経営助言を行っています。講演、コンサルティング等の問合せからご連絡ください。
2024年6月29日に中小企業講演「中小企業の生成AI活用法」を事業承継センター「社長塾」で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「人流」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は横浜市のサービス業のコンサルティング、東京都瑞穂町の飲食店のコンサルティングをします。
今日は店内POP表示と口頭接客のバランスについてです。
【店内POP表示と口頭接客のバランス】作成 中小企業診断士 竹内幸次
POPはPoint of Purchaseの略。「おすすめです！○○県産いちご」のように店内で商品のすぐ近くに掲示される店頭広告のこと。
先日視察した群馬県のこんにゃくパーク（https://konnyaku-park.com/）は施設内でのポスター掲示物、POPが素晴らしかった。こんにゃくの需要を増やし、自社の売上を増やす努力は群を抜いている。
POPに注力する際の注意するべきことがある。それは口頭接客とのバランスだ。POPが「もの言わぬセールスマン」と言われるように接客機能を果たしているため、POPに注力すると、逆に店員が熱心に接客する必要性を感じずに、接客軽視のように顧客に感じられてしまうことがある。
POPは情報を伝えるもの、接客は体温を伝えるものと考えよう。体温とは気働き（顧客の状況を見て対応すること）であり、笑顔であり、相互の会話であり。
POPはPoint of Purchaseの略。「おすすめです！○○県産いちご」のように店内で商品のすぐ近くに掲示される店頭広告のこと。
先日視察した群馬県のこんにゃくパーク（https://konnyaku-park.com/）は施設内でのポスター掲示物、POPが素晴らしかった。こんにゃくの需要を増やし、自社の売上を増やす努力は群を抜いている。
POPに注力する際の注意するべきことがある。それは口頭接客とのバランスだ。POPが「もの言わぬセールスマン」と言われるように接客機能を果たしているため、POPに注力すると、逆に店員が熱心に接客する必要性を感じずに、接客軽視のように顧客に感じられてしまうことがある。
POPは情報を伝えるもの、接客は体温を伝えるものと考えよう。体温とは気働き（顧客の状況を見て対応すること）であり、笑顔であり、相互の会話であり。
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2024年5月24日に中小企業講演「ネットを使った生活者ニーズの把握と、自社の魅力のデジタル発信強化法」を群馬県室内装飾事業協同組合で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「POP」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京都板橋区の中小企業のコンサルティング、横浜市の中小企業のコンサルティングをします。
今日はYatsugatake Baker’s 2024についてです。
【Yatsugatake Baker’s 2024】作成 中小企業診断士 竹内幸次
先日、山梨県北杜市清里にある「萌木の村」を視察しました。ちょうど八ヶ岳屈指のパン・焼き菓子職人が集まる「Yatsugatake Baker’s 2024」が開催されており、賑やかです。
このイベントは定期的に開催されているようす。事務局から会場に案内アナウンスがあり、「○○○パンは○○○という特徴があります。ぜひ実際の店舗に訪問ください」というようなそれぞれの店舗の魅力を会場にアナウンスしてくれます。
インスタで広まることが多い時代ですが、このような地域の人気のスポットで地域の魅力店を集めることはとてもよいことだと感じます。
▲2024年4月7日に清里の萌木の村で開催された「Yatsugatake Baker’s 2024」
▲桜は開花前でしたが、大勢の人が集まった
▲事務局が作る19店舗のポジションマップ。分かりやすい
先日、山梨県北杜市清里にある「萌木の村」を視察しました。ちょうど八ヶ岳屈指のパン・焼き菓子職人が集まる「Yatsugatake Baker’s 2024」が開催されており、賑やかです。
このイベントは定期的に開催されているようす。事務局から会場に案内アナウンスがあり、「○○○パンは○○○という特徴があります。ぜひ実際の店舗に訪問ください」というようなそれぞれの店舗の魅力を会場にアナウンスしてくれます。
インスタで広まることが多い時代ですが、このような地域の人気のスポットで地域の魅力店を集めることはとてもよいことだと感じます。
▲2024年4月7日に清里の萌木の村で開催された「Yatsugatake Baker’s 2024」
▲桜は開花前でしたが、大勢の人が集まった
▲事務局が作る19店舗のポジションマップ。分かりやすい
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2024年6月29日に中小企業講演「中小企業の生成AI活用法」を事業承継センター「社長塾」で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「イベント」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は新潟県長岡市の新規オープン店の視察をします。
今日は新規開店は街のダイナミズムを生むについてです。
【新規開店は街のダイナミズムを生む】作成 中小企業診断士 竹内幸次
ダイナミズムは「そのものがもつ力強さや迫力」のこと。街を形成する店舗や施設等はダイナミズムを生み出す主体でもあり、逆に恩恵を受ける客体でもある。
私が中小企業診断士を受験した頃には受験科目の1つに「店舗施設管理」があった。商業施設士に近い知識領域で、街づくりや建築関連法規、店舗外観や店内レイアウト等を学んだ。
その街に店舗が新規オープンすると、新規の客層が街を訪れる。人口が減る地域に人が増える。その人の多さを見て、既存店の販促に力が入り、人材採用が増える。他府県ナンバーの車も増えて駐車場が満杯になる。行列ができるお店が増えると、需要と供給の観点からも商品やサービスの価格が上昇し、地価も上昇し始める。高層マンション等が計画され、域内人口が増える。
中小企業には一定率の新規顧客が必要だと以前から講演やコンサルで伝えてきた。同様に、街には一定率の新規オープン店が必要だ。街の将来が期待できる。いわば期待のマーケティングが展開され、実態以上の魅力を消費者が感じ取る。
新規オープンは古いビルや古い店舗をリノベーションすることも多い。古いものが生まれ変わること、これがダイナミズムを生む。
中小企業経営者の皆様、御社内や街にダイナミズムを感じますか？
ダイナミズムは「そのものがもつ力強さや迫力」のこと。街を形成する店舗や施設等はダイナミズムを生み出す主体でもあり、逆に恩恵を受ける客体でもある。
私が中小企業診断士を受験した頃には受験科目の1つに「店舗施設管理」があった。商業施設士に近い知識領域で、街づくりや建築関連法規、店舗外観や店内レイアウト等を学んだ。
その街に店舗が新規オープンすると、新規の客層が街を訪れる。人口が減る地域に人が増える。その人の多さを見て、既存店の販促に力が入り、人材採用が増える。他府県ナンバーの車も増えて駐車場が満杯になる。行列ができるお店が増えると、需要と供給の観点からも商品やサービスの価格が上昇し、地価も上昇し始める。高層マンション等が計画され、域内人口が増える。
中小企業には一定率の新規顧客が必要だと以前から講演やコンサルで伝えてきた。同様に、街には一定率の新規オープン店が必要だ。街の将来が期待できる。いわば期待のマーケティングが展開され、実態以上の魅力を消費者が感じ取る。
新規オープンは古いビルや古い店舗をリノベーションすることも多い。古いものが生まれ変わること、これがダイナミズムを生む。
中小企業経営者の皆様、御社内や街にダイナミズムを感じますか？
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2024年6月19日に中小企業講演「中小企業の生成AI活用法」を協同組合東京文具共和会で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「新規オープン」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京都練馬区の中小企業のコンサルティング、東京都国分寺市の中小企業のコンサルティングをします。
今日は道の駅保田小学校の魅力についてです。
【道の駅保田小学校の魅力】作成 中小企業診断士 竹内幸次
先日、千葉県鋸南町の道の駅保田（ほた）小学校を視察しました。近隣児童が減ったため2014年3月31日に小学校として廃校になり、その後廃校をリノベーションした道の駅としてオープンし、今ではかなり有名になりました。
日々改善を続けるため、目的来店するリピーターが多く、魅力アップへの努力は相当なものです。施設はどこも綺麗に清掃されていて、宿泊もでき、鋸南町の情報発信も大変に熱心です。
子供が減ると地域の未来を危惧することが多いものですが、道の駅保田小学校のように、新たな魅力を作って、魅力を集め、その魅力を発信することを継続すれば、「鋸南」や「保田」の知名度も上がり、地域経済への好影響につながることでしょう。
▲高速館山自動車道の鋸南保田IC出口から200メートルとアクセスもよい
▲鋸南町情報の広報にも大変に熱心
▲宿泊することもできる
先日、千葉県鋸南町の道の駅保田（ほた）小学校を視察しました。近隣児童が減ったため2014年3月31日に小学校として廃校になり、その後廃校をリノベーションした道の駅としてオープンし、今ではかなり有名になりました。
日々改善を続けるため、目的来店するリピーターが多く、魅力アップへの努力は相当なものです。施設はどこも綺麗に清掃されていて、宿泊もでき、鋸南町の情報発信も大変に熱心です。
子供が減ると地域の未来を危惧することが多いものですが、道の駅保田小学校のように、新たな魅力を作って、魅力を集め、その魅力を発信することを継続すれば、「鋸南」や「保田」の知名度も上がり、地域経済への好影響につながることでしょう。
▲高速館山自動車道の鋸南保田IC出口から200メートルとアクセスもよい
▲鋸南町情報の広報にも大変に熱心
▲宿泊することもできる
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経営コンサルタント 中小企業診断士 株式会社スプラム代表取締役 竹内幸次 https://www.spram.jp
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日はセブン＆アイの新業態SIPストア／千葉県松戸は地域に根付くかについてです。
【セブン＆アイの新業態SIPストア／千葉県松戸は地域に根付くか】作成 中小企業診断士 竹内幸次
2024年2月29日にセブン＆アイが千葉県松戸市に新業態店SIPストアをオープンした。私も早速3月3日に訪問した。
店舗面積は290㎡、商品数は約5,300。一般的なセブンイレブンのざっと2倍になる。駐車場は15台ほど。
日曜日の午前中であったが、駐車場は満杯だった。店内は広く、精肉や野菜、フルーツが真新しい。また、店内で焼くパンやピザもある。さらに、ナッツやチョコレート菓子の量り売りもある。
価格は一般的なコンビニ価格。スーパーマーケットよりは高いが、駐車場からぱっと店内に入ってすぐに買い物を済ませることができるのは魅力。おそらくターゲットは若者や高齢者のような括り方ではなく、コンビニ以上スーパー未満というジャストサイズを求める多様な層だと思われる。スーパーは週に1回、コンビニは毎日という買物行動の中で、さくっと精肉や野菜を買うことができるのは便利。
心配事項もある。生鮮品はきっと売れ残りが多いはずだ。夕方に割引シールを貼って売り切るのか、グループとして回収して何らかの再利用をするのか。その際の原価算入額はどれほどか。
イトーヨーカ堂の不振の中、収益力が高いコンビニ事業を軸に新業態への挑む姿勢を今後もウォッチしたいと思う。
2024年2月29日にセブン＆アイが千葉県松戸市に新業態店SIPストアをオープンした。私も早速3月3日に訪問した。
店舗面積は290㎡、商品数は約5,300。一般的なセブンイレブンのざっと2倍になる。駐車場は15台ほど。
日曜日の午前中であったが、駐車場は満杯だった。店内は広く、精肉や野菜、フルーツが真新しい。また、店内で焼くパンやピザもある。さらに、ナッツやチョコレート菓子の量り売りもある。
価格は一般的なコンビニ価格。スーパーマーケットよりは高いが、駐車場からぱっと店内に入ってすぐに買い物を済ませることができるのは魅力。おそらくターゲットは若者や高齢者のような括り方ではなく、コンビニ以上スーパー未満というジャストサイズを求める多様な層だと思われる。スーパーは週に1回、コンビニは毎日という買物行動の中で、さくっと精肉や野菜を買うことができるのは便利。
心配事項もある。生鮮品はきっと売れ残りが多いはずだ。夕方に割引シールを貼って売り切るのか、グループとして回収して何らかの再利用をするのか。その際の原価算入額はどれほどか。
イトーヨーカ堂の不振の中、収益力が高いコンビニ事業を軸に新業態への挑む姿勢を今後もウォッチしたいと思う。
スプラムでは中小企業に即した現実的な経営助言を行っています。講演、コンサルティング等の問合せからご連絡ください。
2024年3月26日に講演「ChatGPT等の生成AIの経営活用」を東京都内のボランタリーチェーンで行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「新業態」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は横浜市のサービス業のコンサルティング、東京都新宿区のサービス業のコンサルティング、新潟県の中小企業のコンサルティングをします。
今日は入店を誘う店頭掲示の例についてです。
【入店を誘う店頭掲示の例】作成 中小企業診断士 竹内幸次
仕事柄、話題の地域やお店、価格が高くでも行列ができるお店等を視察するようにしている。低価格訴求は古臭い。コンサルタントとして、新しい時代の価値訴求に成功している商売を素直に体験したい。
先日は魅力的な店頭掲示に誘われて「手にぎりおむすび」店に入店した。実はこのお店は街探索中に偶然見つけたお店であり、目的来店したのではない。
思わず入店した理由は店頭の「一度食べてみてください。心をこめてにぎった、手にぎりおむすび おいしいですよ」の後に書かれた「本当よ…」の一言。前半の言葉はよくある言葉ですが、最後の「本当よ…」に惹かれた。
窓から覗くと高齢の経営者と思われる女性が店内に。本当に自身の気持ちを文字にしたのだと感じて、その気持ちを感じたくて入店した。そして本当にふかふかで美味しいおにぎりだった。
中小企業経営者の皆様、生成AI等の優等生的な言葉ではなく、心から湧き上がって飛び出した言葉を使ってみよう。きっとその気持ちを受け止める人がいる。その人が真のターゲットだ。
▲店頭に掲示されたお店の魅力
▲最後の「本当よ…」に、気持ちを感じる
仕事柄、話題の地域やお店、価格が高くでも行列ができるお店等を視察するようにしている。低価格訴求は古臭い。コンサルタントとして、新しい時代の価値訴求に成功している商売を素直に体験したい。
先日は魅力的な店頭掲示に誘われて「手にぎりおむすび」店に入店した。実はこのお店は街探索中に偶然見つけたお店であり、目的来店したのではない。
思わず入店した理由は店頭の「一度食べてみてください。心をこめてにぎった、手にぎりおむすび おいしいですよ」の後に書かれた「本当よ…」の一言。前半の言葉はよくある言葉ですが、最後の「本当よ…」に惹かれた。
窓から覗くと高齢の経営者と思われる女性が店内に。本当に自身の気持ちを文字にしたのだと感じて、その気持ちを感じたくて入店した。そして本当にふかふかで美味しいおにぎりだった。
中小企業経営者の皆様、生成AI等の優等生的な言葉ではなく、心から湧き上がって飛び出した言葉を使ってみよう。きっとその気持ちを受け止める人がいる。その人が真のターゲットだ。
▲店頭に掲示されたお店の魅力
▲最後の「本当よ…」に、気持ちを感じる
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2024年2月9日に講演「ChatGPT等の生成AIを使いこなそう！正しく理解して経営ツールとして使ってみよう（実技講習付き）」を寒川町商工会で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「店頭」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京自由が丘の小売店のコンサルティングをします。
今日は飲食店の店内レイアウトのチェック事項についてです。
【飲食店の店内レイアウトのチェック事項】作成 中小企業診断士 竹内幸次
飲食店と言っても様々。また、あえて常識を外す場合もあるが、一般的には飲食店舗を念頭に考えてみる。
飲食店のチェックは、店舗（立地や外観、店内）、メニュー（味や盛り付け）、サービス（接客や支払い方法、デリバリー）の3つで行う。
立地は客層に合った立地にする。メイン通りや1階がベストではない。
店内はできれば客動線（お客様が入店してから着席するまでの経路）とスタッフ動線を分ける。
メニューは定番人気メニューと季節限定メニューを設定する。定番が支持を得れば限定注文が増える。
価格が高いと思われないためのポイントは接客。食材の説明、地元の穴場スポット情報の話題等を味の最終的な仕上げと位置付ける。
飲食店と言っても様々。また、あえて常識を外す場合もあるが、一般的には飲食店舗を念頭に考えてみる。
飲食店のチェックは、店舗（立地や外観、店内）、メニュー（味や盛り付け）、サービス（接客や支払い方法、デリバリー）の3つで行う。
立地は客層に合った立地にする。メイン通りや1階がベストではない。
店内はできれば客動線（お客様が入店してから着席するまでの経路）とスタッフ動線を分ける。
メニューは定番人気メニューと季節限定メニューを設定する。定番が支持を得れば限定注文が増える。
価格が高いと思われないためのポイントは接客。食材の説明、地元の穴場スポット情報の話題等を味の最終的な仕上げと位置付ける。
スプラムでは中小企業に即した現実的な経営助言を行っています。講演、コンサルティング等の問合せからご連絡ください。
2023年11月13日に講演「キャッシュレス導入後に行う販売促進活動～国内外の顧客を集めて売上をアップさせよう！」を千葉県南房総市朝夷商工会で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「飲食」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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経営コンサルタント 中小企業診断士 株式会社スプラム代表取締役 竹内幸次 https://ssl.spram.co.jp/
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京都世田谷区のホームページ等コンサルティング、神奈川県藤沢市の中小企業のコンサルティングをします。
今日はいつまで続けるのか、コロナ禍の非接触型経営についてです。
【いつまで続けるのか、コロナ禍の非接触型経営】作成 中小企業診断士 竹内幸次
・先日利用した飲食店は残念だった。広いフロアの割には店員が2名ほど。注文したメニューは配膳ロボットが運ぶ。人にぶつからないように配膳ロボットは常に機械音を出す。
・まさにコロナ禍に登場した飲食店運営。現在もコロナ禍は完全に収束はしていないし、インフルエンザ等の他の流行も懸念されるため、まったく意味がない運営とは言えない。
・しかし、食は人と人との会話を促進する素晴らしいもの、という基本価値からは、そろそろ極端な非接触は終了するべきだと感じる。
・飲食店の粗利益率（付加価値率）はざっと70％だ。30％の食材に70％の価値を載せてメニュー価格になる。この70％を実感し、また来たい、食べたいと思う要素は、やはり人との会話だと思う。
・配膳ロボットやスマホ注文を使ってもいいが、せめて入店時や決済時には、笑顔で十分に顧客とコミュニケーションを取るようにしたい。
・先日利用した飲食店は残念だった。広いフロアの割には店員が2名ほど。注文したメニューは配膳ロボットが運ぶ。人にぶつからないように配膳ロボットは常に機械音を出す。
・まさにコロナ禍に登場した飲食店運営。現在もコロナ禍は完全に収束はしていないし、インフルエンザ等の他の流行も懸念されるため、まったく意味がない運営とは言えない。
・しかし、食は人と人との会話を促進する素晴らしいもの、という基本価値からは、そろそろ極端な非接触は終了するべきだと感じる。
・飲食店の粗利益率（付加価値率）はざっと70％だ。30％の食材に70％の価値を載せてメニュー価格になる。この70％を実感し、また来たい、食べたいと思う要素は、やはり人との会話だと思う。
・配膳ロボットやスマホ注文を使ってもいいが、せめて入店時や決済時には、笑顔で十分に顧客とコミュニケーションを取るようにしたい。
スプラムでは中小企業に即した現実的な経営助言を行っています。講演、コンサルティング等の問合せからご連絡ください。
2023年11月1日に講演「小規模企業の最新デジタルツール活用術」を神奈川県商工会連合会経営指導員研修会で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「飲食」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京都瑞穂町の製造業の事業推進コンサルティングをします。
今日は大人気！相模原のレトロ自販機についてです。
【大人気！相模原のレトロ自販機】作成 中小企業診断士 竹内幸次
・話題のレトロ自販機を体験してきました。場所は神奈川県相模原市です。交通量が多い道に面して広い駐車場があり、古い自販機がずらりととても多く並んでいます。
・失礼ながらお金を入れても、本当に商品が出てくるのか不安を感じましたが、そんな不安は不要でした。しっかりと美味しい商品が出てきます。
・本業は中古タイヤ販売業ですが、自販機に商品を充填する従業員との立ち話からは、自販機の売上は相当にあるように感じました。
・ECやハイテク自販機が中心の現代にあって、こんなにも人を引き付ける魅力がレトロ自販機にあるのですね。
▲相模原市南区下溝にある中古タイヤ市場相模原店自販機コーナー
▲懐かしい時代の自販機がずらりと並ぶ
▲トーストサンドやハンバーガー等も普通に美味しいです
▲食品以外にもミニカーのようなものの自販機もある
中古タイヤ市場 相模原店 自販機コーナー
https://www.tire-ichiba.co.jp/retro.html
・話題のレトロ自販機を体験してきました。場所は神奈川県相模原市です。交通量が多い道に面して広い駐車場があり、古い自販機がずらりととても多く並んでいます。
・失礼ながらお金を入れても、本当に商品が出てくるのか不安を感じましたが、そんな不安は不要でした。しっかりと美味しい商品が出てきます。
・本業は中古タイヤ販売業ですが、自販機に商品を充填する従業員との立ち話からは、自販機の売上は相当にあるように感じました。
・ECやハイテク自販機が中心の現代にあって、こんなにも人を引き付ける魅力がレトロ自販機にあるのですね。
▲相模原市南区下溝にある中古タイヤ市場相模原店自販機コーナー
▲懐かしい時代の自販機がずらりと並ぶ
▲トーストサンドやハンバーガー等も普通に美味しいです
▲食品以外にもミニカーのようなものの自販機もある
中古タイヤ市場 相模原店 自販機コーナー
https://www.tire-ichiba.co.jp/retro.html
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2023年11月16日に講演「生成AI活用で業務効率化しよう！ChatGPT、BingAI、GoogleBardの概要と中小企業の経営活用策」を東京都商工会連合会オンライン講習会で行います。
関連記事：中小企業診断士竹内幸次の「自販機」をテーマにした企業ブログ記事一覧
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中小企業診断士竹内幸次のテレビ出演時のコメント
| 東京MXテレビ「5時に夢中」に出演して美保純さんの餃子店開店に関してコメントさせて頂きました。立地選定、マーケティングリサーチ、資金計画、成功の可能性等についてコンサルティングのようにコメントしております。
>>テレビ・ラジオ出演実績はこちら 竹内幸次メール/即返信 |
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【スプラム感染予防ポリシー】
・健康維持に万全を期します。
・人込みを避け、もしくはマスクを着用します。
・手洗いを励行し、業務提供前には両手およびPC、スマホ等をアルコール消毒します。
・講演前とコンサル前には体温を測り、37.5度以上である場合には業務を控えます。
・業務提供の際には、人と一定の距離を保つよう配慮します。
（2020.3.11制定）
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