おはようございます。中小企業診断士の竹内幸次です。今日は横浜市の飲食店のコンサルティングをします。
今日は商品や飲食店の注文のしやすさについてです。ハンバーガーショップの中には、安全食材品質重視のショップもあるし、コーヒーで差別化するショップもあります。最近では、「注文のしやすさ」が話題になっていますね。
・単品メニューを細かく表示せず、セットメニューを大きく表示して顧客が選択しやすくする
・文字を大きくする
・カロリー表示する
・笑顔で接客する
逆に言えば「注文しにくい」ことがショップの顧客を減らすことにもなります。考えてみれば「注文」が売上の瞬間ですから、注文のしやすさは大きな付加価値なのですね。
・「注文」を分析し、注文方法で差別化する
中小企業経営者の皆様、御社の商品や加工サービス、消費者向けサービスは「注文のしやすさ」を武器にしていますか？
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経営コンサルタント 中小企業診断士 株式会社スプラム 代表取締役 竹内幸次
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