休肝日 ・ 豚肩ロース切り落としで、カレー風味の生姜焼き♪

本日は休肝日。

一昨日使った鮭の中骨水煮缶、
ちょうどストックを使い終えたので、再び高島屋の食品売り場でお取り寄せをお願いしてきました。
その時に小太郎の視界に飛び込んできたのは、酒売り場の『獺祭』という文字。
「あ～れ～！！」
高島屋でも数か月ほど前から入れているらしいのですが、
少量の入荷ながら確実にそれを求めてやってくる人がいるので、しばらくは入れるつもりとのこと。
今回は純米大吟醸４５ですが、
こういう便利な場所で手に入るようになったからには、入荷の種類も徐々に増えて行くと嬉しいなぁ。

＜生姜焼きカレー風味・ポテトチーズサラダ・小松菜としめじのたいたの・玄米入りごはん＞
　　　　　　　　　

●生姜焼きカレー風味
豚肩ロースの切り落としがとっても安価に出ていたので、今日はこのペラッペラで生姜焼きを。
ちょいとだけカレー粉を加えて風味をプラス。
定番の生姜醤油味はもちろんですが、カレーの風味も白ご飯に合う合う！
　　　　　　　　

実家からもらったブロッコリーも花が咲きそうに膨らんで来たので、
そろそろ使い切らねば。
ゆでて粉ふきにしたジャガイモをつぶします。
アツアツのうちにとろけるスライスチーズ一枚と、ゆでて刻んだブロッコリーを加えます。
チーズが溶けて、全体に混ざれば出来上がり。
たった一枚のチーズですが、随分と風味良い仕上がりとなりました。
普通にポテトサラダというと、ちょっとお子様的なイメージですが
チーズが加わると、これでワインでも飲みたくなるお味に～。


●小松菜としめじのたいたの
小松菜と松山あげ・しめじを炒め煮にしました。
　　　　　　　　



今日の付け合わせのキャベツなんかもそうなんだけど、
キャベツは外の美味しそうな表面の緑を使うと、あとは白っぽいのを使い続けなきゃならない。
たくさん使うならば、1/2とか1/4に切って千切りにすれば緑と白がうまく混ざるけど
二人暮らしだと、やっぱり外側から必要なだけはがして使うことになるのです。

でも、付け合わせキャベツの色がないというのは、ちょっとだけ淋しいよね～。
そんな時！
もしも冷蔵庫に緑鮮やかなレタスがあれば一枚、
キャベツに混ぜて刻むとぐぐっと色みが出て美味しそうに見えるのです。
他には、セロリの葉っぱや刻んだパセリを混ぜても良し♪

普段は彩りの為だけに不用な素材は加えない主義のわが家ですが、
味に影響ない場合、見た目もたまには必要ですね。