まぐろの串揚げとタケノコの木の芽和え

いただいたコメントへのお返事が少々遅れ気味になっています。
ごめんなさい～♪
スローペースになってる記事の更新と合わせて、どうぞ気長にお付き合いくださいね。

＜まぐろとアボカドの串揚げ・桜とワカメの茶碗蒸し・筍の木の芽和え・おにぎり＞
　　　　　　　

●マグロとアボカドの串揚げ
困った時のマグロの解凍赤身！すっかりおなじみですね～。
　　※作り方はこちら　→　『まぐろとアボカドの串揚げ』
　　　　　
安価な解凍ものとはいえ、刺身用短冊なのでもったいないと思われるかもしれませんが
ま！一度お試しください。
豚肉よりもローカロリーだけど、豚肉に負けないくらいの食感とボリュームが楽しめます。
軽く塩コショウをふって、あとは普通に小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて揚げるだけ。
まぐろ×アボカドの相性もバッチリ。
アボカドは色止めも兼ねて、
しっかり多めのレモン汁を絡めて吸わせるのがおススメです。


●桜の塩漬けとワカメの茶碗蒸し
ソメイヨシノの満開のころを迎え、
昨春作った桜の塩漬けを使いまくっています～！
　　　　　
串揚げにボリュームが十分にあるので、具はたっぷりの生ワカメと桜の塩漬けだけ。
加熱で少々色落ちしてしまった桜ですが、
意外に優しく明るい色を添えてくれた生ワカメとのコントラストがまた春らしくて満足♪
画像撮影のためにふたを開ければふわっと桜の香りが～。
逃すものかっ！と慌ててシャッターを切り、再び閉じ込めようとフタをした小太郎です。


●タケノコの木の芽和え
実家からもらったタケノコ。
先日、下の太い部分を木の芽炒めに使ったので
今日は先の柔らかい部分を中心に木の芽和えにしていただきます。
　　　　　

　

小さな床の間に掛かる大きなお軸。
わが家が完成して自宅で新築披露会を開いた時に
書家でありオットの同僚である人がこれを書いてプレゼントしてくださいました。
　　　　　　　　
小さな床の間にいっぱいのこの掛け軸。
最初は「窮屈そうに見えるのでは？」と心配していましたが、
ダイナミックな書と長さ２ｍの迫力が逆に床の間の小ささを感じさせない効果。

そして、つい最近わが家の到来したのがこの掛け軸。
こちらは別の同僚が書いて表装に出してくださったものです。
約１０年ぶりの衣替えで、和室の様子だけでなく空気まで変わった感じがします。
　　　　　　　　　

しかし、表装というのは多少距離を置いてみることが多いけれど
とっても美しいものですね。