塩麹漬けマグロの磯辺焼きとゆり根の卵とじ

１月８日（水）。
夜中過ぎからの強風は朝になっても止まず、結局は嵐の１日となりました。
今年最初の父の通院、年末から膝痛で不調の母も同行して注射してもらうことに。

こんな強い風の吹く日には車のドアも凶器になりかねないので
母は杖を使用して歩き、父は車椅子に乗せて行ってきました。
この日の通院は、自宅から見える距離の病院です♪

＜塩麹漬け鮪の磯辺焼き・ゆり根の卵とじ・ほうれん草のすりエゴマ納豆和え・トマト＞
　　　　　　　　　　
介護認定の相談の為、義父を訪ねて包括センターの人が来てくれました。
それに立ちあうためにオット実家に行く途中に立ち寄ったスーパーで
正月明けの魚の特売を盛大にやってました～！！

ブリ・鯛・マグロなど正月用に高値で出ていたものの解凍品。
そのマグロの短冊に塩麹をまぶして数時間置きます。
塩麹をふき取り、きざみのりをまぶして油をひいたフライパンでマグロを焼きます。
火の通り加減はお好みで♪
今日はしっかり中まで火を通しました～。

ワサビ＋しょう油＋ごま油を合わせたタレをかけていただきます。

今回は塩麹で下味をつけましたが、
酒としょう油少々でゆるめた味噌も風味があって美味しいですよ。
元々は味噌味で作っていましたが、塩麹を作るようになってからは半々の割合です。

　　

今年もオット弁、始まってます。
２日目の今日は鶏もも肉のパリパリ焼き・ネギ入り卵焼き・レンコンのきんぴら・粉吹き芋のマヨ和え・
ブロッコリー・プチトマト、そして押麦もち麦入り日の丸ごはんです。
　　　　　　　　　　
オットと同じ部署の人がインフルエンザにかかり、
そのフォローのために大変苦労をした１日だったオット。
休み明けのくたびれでオットも体調を崩さぬように・・・と今日の弁当は大好きな鶏肉をドン！と。



膝痛でとても辛そうだった母、
今日リハビリから帰宅したら表情明るく「お姉ちゃん、少し楽になったみたい」。
ほっ、良かった～。
あと一押し！のつもりで今日は父と一緒に通院してもらいました。
少しずつでも快方に向かってくれるとありがたいなぁ。

方や体の動きが右肩下がりの父は、
昼間は起きて座っててもウトウトかベッドで休んでいることが増えました。
そのせいか、夜中や朝方の安定した就寝ができないことが増え
それに合わせて母が起こされる・・・という悪循環が。

病院の先生などからも「昼間はできるだけ眠らさないように」と言われるけれど
どうしたらそれができるかなぁ？？？
８９のおじいさん、ちょっとでも隙があればすぐウトウトだもんなぁ。
どうしたものか。