とりそば ささ＠鎌倉

とりそば　ささ＠鎌倉



ネットで情報を仕入れ、とても美味しそうだったので
こちらのお店に行って来ました。
同行者の実家が逗子にあるので、
その途中に行ってきました。



このロゴなんかも店主が自作している様です。
墨で書いてあります。
店主さんが昔墨絵なんかも書いていたそうで。
かっこいいと思います。

この日11時半頃にお店に着いたのですが、
先客もいなかったので、店主さんとゆっくり話す事が出来ました。




店内はご覧の通り、和のテイストでかなり自分好み。
以前に和食料理でもやっていたのかと聞くと、
そういうことではなく、下北沢で居酒屋をやっていたとか。

そこで、【とりそば】を提供していたら
【とりそば】の方がかなり人気が出てきたので
お店を始めたとの事でした。




お昼のメニューとしては【とりそば御膳】がオススメでしょうか。
普通のとりそばが800円、ごはんと小鉢がついて880円ですからね。
その他のメニューは少々高めです。



程なくして【とりそば】が参りました。
見た目からして好みの1杯です。
お膳全体を撮るとこんな感じ。



鶏のいい香りがしてきます♪



スープですが、しっかりと鶏と魚介類のダシが出てます。
最初飲んだ時はダシが先行して
かなり薄いかなぁという印象です。
ところが飲んでいくうちにこのスープが
味が出てくるというか、何というか…
しっかり塩加減もよくなってきます。

鶏肉の上に乗っかっているのがポイントなのでしょうか？
店主さん自信も、「最初薄いでしょ、でも後で丁度よくなるのよ」
なんて言ってましたからｗ



麺ですが、かたさの指定はしておりませんが
少々柔らかめで提供されます。
普段かための麺が好きなですが、
このスープに限ってはこの麺がよいかと。
スープとのバランスもよく美味しいです。


鶏チャーシューがまた絶品。
濃すぎず、薄すぎずスープとの相性抜群。
しかも、かなり柔らかいでっせ(゜д゜)ウマー!
これでもなお美味しい鶏を模索中だとか。
その精進する心が良いですね。



連食を予定しておりましたが、
スープを全飲みしてしまいました。
あさりでもダシを取ってるんですね～。
何とも優しいい1杯でした。

夜は鍋もあるようで、予約をした方がいいそうです。
鶏鍋に雑炊。
日本酒は店主のオススメがあるそうで、
こりゃ、近いうちに行かなきゃならんです！

実に美味しい1杯でした。
そして、気の優しい店主さんもとてもいい感じの人です。
ぼくわぁ、この店が好きですd(´∀｀*)


ごちそうさまでした


注文：とりそば　800円


お気に入り度：★★★★☆＋


とりそば　ささ
住所：鎌倉市台2-20-11-5
電話：0467-46-0547
定休：月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）
時間：11:00～15:00　17:00～21:00（日曜祝日は11:00～15:00）
駐車場：1台のみ　1時間100円
（店舗裏、店主にて案内してもらいます。月極ではない為）

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「ささ」参照ブログ
『俺達ラーメンン部！』-とりそば　山の幸
『ラーメンン・湘南・プラス』-とりそば
『こるぶろぐ』-とりそば


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