我が家ではわたしが調理担当のエッグポパイ。
実はこのレシピ、小学校の調理実習で初めて火を使って料理をした時のメニューです。ほうれん草のバター炒めの仕上げに溶いた鶏卵を加えるだけの簡単料理なのですが、初めて自分で作った時の感動で美味しさ10割増しだったなぁ。
エッグポパイという名称はあと付け。同じようなメニューが居酒屋にあり、そのメニュー名がエッグポパイでした。それ以降、我が家でもこの呼び名に。
しかし、ネットでエッグポパイ検索をすると、ほとんどのレシピが卵を溶かずに目玉焼き状態でほうれん草の真ん中に鎮座してます。令和のエッグポパイは昭和とは違うんだ…
