何だか久しぶり。ランチのお供は業務スーパーの冷凍白身魚フライ。揚げる直前まで冷凍庫の中！が鉄則。我が家では低温の油からじっくり揚げ、その後ノンフライヤーで再加熱し余分な油分を除去。そうすると周りはカリッとして、中は柔らかに仕上がります。タルタルソースはマストアイテム！今日は竹輪の買い置きが無かったので、残念ながら磯辺揚げは無しでした。このコンビは様式美なのにね。
しかしれんこんのきんぴらを制作。甘いのが嫌いなので砂糖は不使用。ごぼうも良いけれど、れんこんも捨てがたい〜。そして漬物代わりに岩下の新生姜！
これを食べると何故かこの曲が頭に回る〜