買い置きのオーションが枯渇したので新宿の富澤商店まで買いに行ったら１キロ袋が１個だけしか残っていない！速攻でカゴに入れ確保しつつ店員さんにもっと無いのか尋ねたが在庫が無いとのことでガッカリ。せっかく出向いたんだからまとめて買いたかったのにな。
という事で、今日は混ぜものなしのオーション100%で製麺！
麺の風味が楽しめる台湾まぜそばだ。
トッピングの具材が多いので包丁作業が大変ですが、美味しく食べるためには楽しい作業。今日も追い飯ガッツリで美味しく完食！
店の二人分くらいの量を食べた感じ。
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オーション：330g
水：115cc
塩・かん水：各3.5g
加水率：約37%
麺の太さ：2mm×3mm
茹で前：443.5g
茹で時間：7分