自家製ジャージャー麺

インフルエンザで外食は出来ないので、ランチは自家製ジャージャー麺。強力粉２種類をブレンドして製麺。



とみざわからの贈り物：100g、オーション：230ｇという割合でブレンドしてみた。
いつもはオーションオンリーなのですが、お客さんに振る舞う場合、オーションのみだと慣れてない人にはヘビーかな？と思ったので試作的に作ってみました。
加水率は最近の好みの37%



いつもは滅多に記録しないカット直前の麺帯。
安物の製麺機の調子が悪いので、製麺機への負荷を減らすために幅を狭めてカットし伸ばしたところ。２ミリの厚みに揃えました。



３ミリの刃でカットし、茹で前447gの麺が完成。
計算上は452ｇになるのですが、なんと5gのロスで済んだ。優秀！



８分茹でて湯切りした麺にごま油を回しかけ皿に。
麺と同時進行して作っていた肉味噌をかければ完成！
栄養を付けてインフル撃破！　追い飯までして…食い過ぎかも？

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オーション：230g
とみざわからの贈り物：100g
水：115cc
塩・かん水：各3.5g
加水率：約37%
麺の太さ：2mm×3mm
茹で前：447g
茹で時間：8分

Chromecast

AppleTVだけでは物足りず、Google Chromecastを導入。
実はクランクインビデオが見たかったもんで。
AppleTVではクランクインビデオが再生出来ないんですよね。

さらに、我が家のWi-Fi環境がよろしくないのか、iPhoneの中身をAppleTV経由でテレビで再生しようとするとブチブチ切れまくってストレス満載でした。
Macからだとスムーズなのに何故？



Chromecast経由だとiPhoneの中身もサックとミラーリング出来てストレス解消。小さい円盤型で目立たないけどスグレモノ。

操作はスマホのアプリで行うので、最初の設定だけ出来ればあとは簡単。世の中便利になったけど、設定の段階でつまずく人も多いんだろうな〜とも思います。