猛暑はつけ麺

東京は猛暑なので、冷水で締めた浅草開化楼の麺が呼ぶ〜
ってことで、横浜家系の麺家ばくでつけ麺中盛300g（900円）
汗をかいた身体に豚骨魚介スープの塩味がしみる〜〜

海苔が刻み海苔から板海苔に戻りました！嬉しい！
家系はこれじゃないと。
スープにくぐらせた海苔でライスを巻くのが様式美ですから。



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シェア麺：キャベツラーメン 850円
家系の王道、キャベツトッピング！

豆腐とニラの炒めもの

おしゃべりクッキングの再現メニュー。
豆腐とニラの炒めもの＠中華

水切りした木綿豆腐に醤油をまぶし焼く…
という面白い作り方に惹かれて再現。
シンプルだけど、美味しい！
これはおかずにも肴にもなる！

リピート必至なので、備忘録的に記録。
詳しいレシピはここ

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＜材料：２人前＞
豆腐（木綿）：400ｇ
しょうゆ：小さじ２
にら：60ｇ
豚ひき肉：100ｇ
にんにく（みじん切り）：大さじ１
油：適量

＜合わせ調味料 ＞
紹興酒：大さじ１
しょうゆ：大さじ１
砂糖：小さじ1/3
ごま油：小さじ１