聖蹟桜ケ丘にオープンした麺屋さんへ初訪問。
味噌ぶりNoodleみやみや
以前、みそや林檎堂にいた吉宮さんのお店です。
一度は行ってみようと思っていたのですが、
ようやくかないました。
渋滞にはまって、片道二時間掛かってしまった。
クリックで拡大
メニューは味噌、鶏そば（醤油）、鶏油まぜそばの三種。
特製鶏そば&替玉をオーダー。1000円。
トッピングは低温調理のチャーシュー、鶏肉、味玉、海苔、極太のメンマ、塩漬けの桜の花がアクセント。
具が満載で麺が見えないです。
スープのかえしにはチャーシューを仕込む時に使った生醤油が使われているそうです。
鶏そばなのに豚の旨味がしっかり出ています。
お正月の美味しい雑煮を思い出しました。
替玉が有るのは極細麺だから。
並で130g、替玉はその半量なので65g。
合わせても200g弱なのですが、かなり満腹。
特製なので、具材が多いからですね。
味玉は見事な半熟で、しっかり味です。
これはライスに合いそう〜。
今回は色々な味を試したかったので、シェア。
特製味噌ヌードル、1000円。
味噌は林檎堂の味噌と似ていますが、さらに西京味噌と麦味噌がブレンドされているとか。
村上朝日製麺の特注麺との相性は最高。
次回はいつ訪問出来るか分かりませんが、
鶏油まぜそばも試してみたいなあ。
クリックで拡大
クリックで拡大
