しがじゃが！！

これが噂の『しがじゃが』！！
ほんのり塩味と海老豆味があったりして、先月27日に発売されたけど、もう売り切れ！！
だって材料は野洲のそれも上屋の堤さんのところの2.7ヘクタールで栽培されたジャガイモだけなのですから。
これは甲西のカルビー湖南株式会社が地元のジャガイモに拘ってやっと実現した企画。北海道産のトヨシロを昨年秋に播き、先月20日に収穫されたばかりのもの。
まさに地産地消で、どこの地域でもこんなおしゃれなことが出来れば、もっとわかりやすい“食”になるのでないかと思うのですが。
百姓としての課題は、ジャガイモ単作ではなく、ジャガイモの連作もしくはジャガイモ＋水稲を可能にすること！！なかなか大きな課題だが、これが可能になればもっと様々な地域で普及すること間違いなし!!