マリネ

今日は、・ハナビラタケ のマリネ
・ロイヤルしめじ のマリネ
それぞれにサフランの酢漬けの花弁を浮かべてみた

マリネに合うキノコはなかなかないもので、
しっかりとした食感が残り美味しさが引き立つこのハナビラタケやロイヤルしめじはなんとも魅力的である