新茶

新茶の頃

今日は政所茶の美味しい入れ方について

一、お湯を沸かします！（沸騰させます）
ニ、沸いたお湯を人数分の湯呑みに注ぎます。
三、急須に茶葉を入れます。（茶葉は1人あたり2ｇ程度）
四、湯呑みに注いだお湯を急須に注ぎ、お茶の葉が開くまで少し（１分程度）待ちましょう。
五、茶葉が開けば湯呑みに注ぎますが、その際、数度に分けてそれぞれの湯呑みに注がれたお茶の色が均等になるように気をつけましょう！
六、急須にお茶が残らないように、最後の一滴まで絞るように出してください！（そうすることで二煎、三煎がより美味しくいただけます）