ウマさ特盛り!まぜまぜごはん~おいしい日本 食紀行~

ライター&編集者&散歩の案内人・上村一真(カミムラカズマ)がいざなう、食をテーマに旅をする「食紀行」を綴るブログです。

しゃぶしゃぶ温野菜のきのこしゃぶしゃぶ@上郷

2019年02月11日 | 町で見つけた食メモ

様々なキノコをぐつぐつ煮込んで、と聞けば、魔女が森の中で何やら仕込んでいる絵柄が浮かぶ。西洋の童話でのキノコ鍋のポジションは、日本昔ばなしのタヌキ汁あたりに近い、どこか妖しげなインパクトがある。7種のキノコが揃ったこの鍋、ハナビラダケという幻のキノコがビジュアルも見た目も魅惑的。種別ごとにかかる味覚の魔法、こんなまやかしなら大歓迎だ。


露庵の蕎麦屋のまかないチーズケーキ@鎌倉山

2019年02月11日 | 旅で出会った食メモ
鎌倉山てくてくさんぽ、檑亭の庭園を下ったところにある「露庵」は、週末のみ営業の甘味処である。食事処で見かけ気になった「蕎麦屋のまかないチーズケーキ」は、生地にそば粉、トッピングにそばの実をまぶしてあり、ねっとりほどよい甘さとさっくりした食感が心地よい。使う皿やカップはここの窯で焼かれたもので、素朴な質感がこの山の甘味処にフィットしている。

店を出て耳にするのは、風にそよく木々の音と鳥の声のみ。週末の午後に喧騒から離れた時間を過ごしたいとき、またこの山の懐に身を置きに来ようかな。

鎌倉山てくてくさんぽ

2019年02月11日 | てくてくさんぽ・取材紀行
鎌倉山てくてくさんぽ、蕎麦料亭の「檑亭」は、回遊式庭園となっている庭内に、さまざまな移築建築があるのも見どころの一つ。横浜の養蚕農家を移築した食事処ほか、玄関は青蓮寺、山門は西御門高松寺からと、寺院と一般家屋がいち料亭に混在しているのが面白い。

ほかにも登窯に茶室、石仏に磨崖仏に五百羅漢、竹林にあじさいに菖蒲園にススキの原に梅林に彼岸花などなど、和テイストの庭園要素はなんでも揃っているよう。季節を変えて訪れても、都度都度に古都らしい見どころが楽しめるのが、リピーターの多い所以だろう。

斜面を降る沿道には、この時期は水仙の群落が可憐な姿を見せる。十三重の塔の石塔、法隆寺夢殿を模した八角堂、茅の木の古代化石に石造の仁王像と、時代や意匠の統一感がないようでいて、まとまった庭に感じられるのがなんとも不思議だ。

下ったところに茶屋を発見、散歩途中にちょっと休んでいきましょうか。