La pausa@上大岡

かつお節、のり、ちりめんに醤油。なのに合わせる麺はアルデンテ。ほとんど和の味付けとトッピングながら、パスタが中心に据えられたら、ちゃんとスパゲティになるから不思議だ。本国にない種の方が多いというから、日本の食文化がからめとったジャンル、といえるかも。