昨日からお出ししている１月後半のメニュー。
坂本君の料理としては最後のものです。
12,000円（ワイン6種付）
アミューズ：カリフラワーと蟹
前菜１：山伏豚、ピスタチオのソース
前菜２：鰻のマデラ酒煮
前菜３：フォワグラのハンバーガー
魚料理：鰆、牛蒡のソース
肉料理：和牛or鴨 いずれも山葵ソース
デザート：紅玉タルトタタン風orピスタチオムース
（内容は予告なく変更になることがあります）
21日～月末までは木下君が担当します。
2月からは木下君のレシピでのご案内です。
ご期待ください。
その他
チーズ、〆ご飯2種（カレーorキャヴィアご飯）
他に「2次会用のアラカルト」も数種あり。
どうぞ宜しくお願いいたします。
樋口誠