そむりえ亭では私を含めて5名のスタッフで営業をしています。
定休日は月2回ですが、私以外のスタッフは他に3日の休みを取っています。ですので、4名×3日＝12日は4名での営業です。年に数日は私もいない時がありますから、もう少し4名の日がある訳です。
4名の日は忙しい時ははちょっとドタバタしますが、今日から8日間（24日まで）は若手のスタッフ三宅君がブルゴーニュに出掛けますので皆様には場合によってはご不便をお掛けするかもしれません。
彼はこの業界は1年10か月の素人同然ですが、昨年のカリフォルニア研修と合わせて2度目の海外です。私が言うのもなんですが恵まれた奴です。
今回は名門ルイジャド社で農作業を含めた体験ツアーですので大学野球でピッチャーを務めた体力自慢。適役ですね。私や店長などのオッサンにはしんどすぎますね。
まだ、海外のワイナリーに出掛けても、何がどう違うか？などは判っていないと思います。が、何事も積み重ねですから、徐々にいろんな事を覚えていくのだろうと思います。
あとは「ワイン馬鹿になるな!!」と言っています。料理や風土、生活習慣などを見るほうが大切だ、とも言っています。
まだまだ期待はしていませんので、25日に帰国後の土産話（まだ「報告」とは言えない話）をしつこく聞きたいと思います。
と言う訳で24日（土）は私の同窓会と重なって臨時休業。替わりに20日（火）の定休日を臨時営業といたします。既にご報告済みではありますが、改めてご容赦の程、宜しくお願い申し上げます。