そむりえ亭は通常深夜の2時に閉店いたします。ラストオーダーが1時過ぎ、としていますのでお客様がいらっしゃらなければ2時以前に閉店です。
昨日（正確には今日）は1時の時点でノーゲストでしたので早めに閉めました。
その後、キュッとビールを一飲みして帰路に就いたのは2時になっていませんでした。
颯爽と？自転車にまたがり家路を急ぎます。その時、ついつい叫んでしまいました。
ムッチャ涼しい～～～～～!!
そう、秋です。
まだまだ暑くなる予報ではありますが、天高く馬肥ゆる秋、の到来ですよ!!
今日6日は定休日ですが明日7日（水）からは早速「いかにも秋」の食材が登場します。
エゾ鹿です。
ま、近年は害獣駆除のお蔭で秋から冬しか食べられない、ということはないのですが、やはり季節感って大事ですよね。
脂肪が少なく、鉄分が豊富なエゾ鹿。大阪にいると判りづらい話ですが、北海道はもう十分に涼しい訳ですから、いい感じだと思います。7日には食べ頃に近づいていますよ!!
料理法は小保内シェフが考え中です。
シラーやローヌブレンドで美味しく頂けると思います。
ちなみに2007年にワシントン州訪れた時、ワイナリーで鹿とワシントン州にシラーを合わせましたが大満足したのを覚えています。今月はワシントンのローヌタイプか本場フランスのローヌものいずれでもお試しいただけます。
お楽しみに!!