2018.3.3. Sat. 
上巳の節句 
『まこわやさしいか』 
朝：
カレーうどん 牛切落し、玉葱 ㋳
コーヒー
ヨーグルト 『ニナス』製「Pomme framboise」、ＮＺ産コーム・ハニー ㋕
苺
お買い物。 今週のお魚：
昼：
茄子の味噌炒め ㋳㋮
長崎産鯛のアラ焚き ㋚
大根葉ご飯（雑穀米） あみ海老、雑魚ふりかけ、胡麻、一休寺納豆 ㋳㋕㋙㋮ ㋑
豚汁 薩摩もち豚もも、蒟蒻、椎茸、牛蒡、人参、竹の子、大根、羅臼昆布、葱 ㋑㋻㋛㋳㋮
コーヒー
おやつ：
『天平庵』製 菱餅
『銀座 菊廼舎』製 「冨貴寄（赤色缶）」 （
） ㋙
『丹波屋佳善康』製 落雁 （ 天理市） ㋮
『粟玄』製 「和洋」、「金の森」 ㋙㋮
お薄 『松籟園』製 「喜松の昔」
柿の葉茶
Ms.N が訪ねてくれて。
コーヒー
R天スーパー・セール。 あまりの込み具合でドン引き…
夜：
静岡産山くらげの胡麻和え ㋳㋙
ケーキ寿司 長崎産天然鯛、ノルウェー産サーモン、海老、海苔、椎茸、錦糸玉子、大葉、きぬさや ㋚㋛㋻㋳㋮
しゃぶしゃぶ ポン酢、胡麻ダレ 黒毛和牛もも、豆腐、糸蒟蒻、椎茸、大根、葱、白菜、羅臼昆布 ㋮㋑㋻㋛㋳㋙
『秋田醸造』造 「ゆきの美人 純米大吟醸生 出品仕様 720ml」
【２８ＢＹ新酒！】
◆ 原料米 ： 山田錦（20％） ・ 酒こまち（80％）
◆ 精米歩合 ： ４０％
◆ 酵母 ： 秋田酵母
◆ 日本酒度 ： ＋３
◆ 酸度 ：
◆ アルコール度 ： １６度
◆ 備考 ： 要冷蔵
酒こまちが80％の好みのお酒。 少し置いてしまっていたので、心配したが、ちょい濃い感が出てはしまったものの、なんとか飲み頃をキープしていた。 スッキリさは前回ほど感じられなかったから、やはり早々に飲むべきだったのだろうが。
お寿司に◎。
しゃぶしゃぶのお肉に◎、野菜に〇。
シャトー・セネジャック 2009 （フランス／ボルドー／オー・メドック／クリュ・ブルジョワ シュペリュール級）
「生産地 フランス／ボルドー／オー・メドック
格付 クリュ・ブルジョワ シュペリュール級
品種 メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
味わい ミディアムボディ
＜パーカーポイント 93点＞
2009年のセネジャックは、私が味わった中でも最高級のものである。ポンテ・カネの醸造チームがオー・メドックでこの様な驚異的な仕事をしており、消費者の方は、ケース買いする必要がある程、センセーショナルなワインだ。濃密な紫色をしており、クレーム・ド・カシス、お香、甘草と林床のノート、タンニンは甘く、酸も果実味も豊富で卓越した濃度もあるフルボディのワインだ。
全てがバランスよく調和しており、10年以上は持ちこたえるだろう。
飲み頃の続く期間：現在～2022年 Wine Advocate #199 （2012-02-29）より抜粋。
＜シャトー情報＞
格付け ブルジョワ・シュペリュール級
畑の位置 ル・ピアン=メドック
所有者 シャルル・ド・ギニュ
面積 25.0ha
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー25％、
カベルネ・フラン14％、プティ・ヴェルド1％
平均樹齢 18年
植樹密度 6000本/ha
平均収量 48～52hl/ha
平均生産量 13万5000本
育成 発酵とマセレーションは約20日間。
マロラクティックは、収量の15％は樽内で、残りは槽内で。
熟成は新樽30％。
清澄は行うが、濾過は不確定。
飲み頃の続く期間 収穫後4～6年
＜一般的な評価＞ ロバート・パーカー ボルドー第4版 より抜粋。
セネジャックは、ポプラの並木道と池がある、写真向きの美しいシャトーである。メドックの南部、パランピュイールの街の西方、アルサック村の丁度南にある。
畑の土壌は非常に軽い、砂まじりの砂利質であり、若いうちに飲むために造られる、柔らかくて果実味の多い赤ワインを生産している。
最近のヴィンテージ、特に2001年と2000年は、中身と個性が増している。更に生産者たちは、年間800ケースだけの秀逸なカロリュスと呼ばれるプレステージ・キュヴェを世に送った。
このワインはメルロ50％、カベルネ・ソーヴィニヨン33％、カベルネ・フラン17％が植えられた3haの砂利質の区画から造られる。
ブレンド比率は、ヴィンテージによってかなり違う。
2000年は、カベルネ・ソーヴィニヨン85％、メルロー15％で、2001年は、カベルネ・ソーヴィニヨン48％、メルロー26％、カベルネ・フラン26％だった。」
| Critic | Score | When to drink |
| CellarTracker | 90/100 (27 notes from 26 users ) | |
| Gault & Millau | 16.5/20 | |
| La Revue du Vin de France | 16.5/20 | |
| Decanter | 16/20 | 2013 to 2018 |
| Jancis Robinson | 16/20 |
タンニンは完全に溶け込み、酸味が少し残った、良い感じの飲み頃。 私的にはベストな飲み頃。
メディアム・ボディなので、しゃぶしゃぶに程よい。
ポン酢＋お肉に◎。
胡麻ダレ＋お肉に〇◎。
