１１月２１日（水）の給食

＜小学校・小中一貫校＞
レーズンパン
小松菜のチーズキッシュ
洋風スープ
★ゆでとうもろこし（★印は中学生の追加一品）
牛乳


＜中学校＞
ガーリックライス
小松菜のチーズキッシュ
洋風スープ
★ゆでとうもろこし（★印は中学生の追加一品）
牛乳


「キッシュ」は卵を使ったフランスの郷土料理です。
本場では生クリームを入れたり、パイ生地を使うようですが、給食ではパイ生地は使わずに、牛乳と粉チーズでコクを出し、具だくさんのオムレツのように仕上げています。
焼き時間や焼き上がりの見ためなど、調理員さんの技術が凝縮されている一品ですね。