＜小学校・小中一貫校＞
コッペパン
豚肉の紅茶煮
中華スープ
ゆずマーマレード
★こんにゃくのいためもの（★は中学生追加１品）
牛乳
＜中学校＞
ごはん
豚肉の紅茶煮
中華スープ
つぼ漬
★こんにゃくのいためもの（★は中学生追加１品）
牛乳
「豚肉の紅茶煮」は、豚肉を一度ゆでこぼし、濃いめに煮だした紅茶でじっくり煮含めます。
食べるとほんのり紅茶の香りがするのに気付いたかな？
味つけはさっぱりと酢、しょうゆ、みりんで仕上げています。
ごはん
大根と生揚げの肉豆腐
冬野菜のスープ
しば漬
★じゃがいものおかか焼き（★は中学生追加１品料理）
牛乳
＜小学校＞
＜中学校＞
萱野東小学校の６年生が考えた献立です。
だいこん、しろな、かぶ、はくさい、こまつななど、旬の野菜をたっぷり使い、体が温まるように工夫されています。
６年生は、家庭科の「献立づくり」の学習をいかして、給食の献立づくりにチャレンジしています。
栄養バランスはもちろん、秋冬が旬の食品をたくさん使用したり、苦手な食品を食べやすいように工夫したり、彩りを考えたりとアイデアあふれる献立が集まっています。
ごはん
ビーフカレー
キャベツとツナの蒸し煮
福神漬
★みかん（★は中学生追加１品料理）
牛乳
＜小学校＞
＜中学校＞
ビーフカレーは、牛肉がたっぷり入り大好評でした。
キャベツとツナの蒸し煮は、キャベツとツナ、コーンを重ねて釜に入れ、弱火でゆっくり蒸し煮にします。
キャベツの甘みが出て、やさしい味わいになりました。
ごはん
かきたま汁
ならえ
じゃこのつくだ煮
★鶏肉の照り焼き
牛乳
（★は中学生追加一品料理）
<小学校>
<中学校>
「郷土料理めぐり」５日目は、徳島県の「ならえ」です。
だいこん、にんじん、れんこんなど７つの具材をごまと三杯酢で合わせた和え物です。
さっぱりとした味付けで、ごはんがすすみました。
「郷土料理めぐり」では、給食で食べたことのない献立もあり、新しい味を食べる機会になった人もいると思います。
給食を通して日本各地の郷土料理や、食について知るきっかけにしてほしいと思います。
ごはん
さばのしょうが煮
打ち込みうどん
つぼ漬
★野菜のポン酢しょうゆいため
牛乳
（★は中学生の追加一品料理）
<小学校>
<中学校>
「郷土料理めぐり」4日目は、香川県の「打ち込みうどん」です。
香川県といえばうどんが有名ですが、それぞれの家庭料理に打ち込みうどんがあります。
うどんは給食でとても人気のある料理です。
ごはんとうどん？炭水化物が多い？と思われがちですが、うどんに野菜をたっぷり加えて栄養満点の鍋料理にしています。
今日も食缶は空っぽでした。
<小学校・小中一貫校>
食パン
セレクトフライ（カクテルソース）
とんかつorえびフライ
あすか汁
バター
★野菜のソテー
牛乳
（★は中学生追加１品料理）
<中学校>
ごはん
とんかつ（カクテルソース）
あすか汁
わかめふりかけ
★野菜のソテー
牛乳
（★は中学生追加１品料理）
「郷土料理めぐり」３日目は、奈良県の「あすか汁」です。
鶏肉や野菜のおいしいだしがしっかり出たところに、牛乳とみそでまろやかな味付けに仕上げました。
カルシウムもしっかりとれる料理です。
小学校、一貫校はとんかつとえびフライのセレクト給食でした。
どちらを選んでも、食べごたえがありおいしかったです。
どのクラスもよく食べていて、食缶は空っぽで返ってきました。
たこめし
ひじきの煮物
すまし汁
★大根のバター焼き
牛乳
(★は中学生追加一品料理)
<小学校>
<中学校>
「郷土料理めぐり」２日目は、三重県の「たこめし」です。
三重県の漁業が盛んな島では、たこ漁は１年中行われています。狭い場所が好きなたこは、海の中に“たこつぼ”を仕掛けておくと、つぼの中に入ってくるので捕ることができます。
たこを大きく切り、調味料とだし昆布を加えて炊き込みました。
たこのうまみがごはんにうつり、おいしい「たこめし」に仕上がりました。
ごはん
いも煮
菜っ葉のたいたん
梅干
カスタードプリン
★にらせんべい
牛乳
（★は中学生の追加一品）
<小学校>
<中学校>
毎年１月２４日～３０日は全国学校給食週間です。
箕面市では、１月２２日（月）～２６日（金）を給食週間とし、「郷土料理めぐり」というテーマで給食の献立を考えました。
１週間楽しみにしていてくださいね。
「郷土料理めぐり」１日目は、山形県の「いも煮」と大阪府の「菜っ葉のたいたん」です。
「いも煮」は牛肉や根菜、里芋などが具材で、からだが温まる料理です。
寒い日にはぴったりです。
「菜っ葉のたいたん」はしろななどの野菜と生揚げを炊いた煮物です。
なつかしい味に仕上がりました。
子どもたちはどの料理もたくさん食べていました。
キャロットライス
いかの塩昆布サラダ
豆乳スープ
角チーズ
★リンゴのクラフティ
牛乳
（★は中学生の追加1品）
＜中学校＞
給食では食中毒防止のため、すべて加熱調理（85℃で、1分以上）をしています。
サラダや酢の物も例外なく加熱しますので、酢の味がとんでしまうのが悩みです。
そこで、サラダに少し塩昆布を使いました。
ほどよい塩加減と昆布のだしのうまみが、いかとよく合う和風サラダにしてくれました。
ごはん
鶏肉のから揚げ（梅風味みぞれ）
しょうが入り七種の和風スープ
納豆
牛乳
<小学校・小中一貫校・中学校＞
西小学校の６年生が考えた献立です。
鶏肉のからあげに、梅風味がついた大根おろしをかけて、さっぱりとおいしく食べられるように工夫されています。
スープは、7種の具が入っていて野菜たっぷりです。
体を温める効果のあるしょうがが入っているので、寒い季節にぴったりですね。
インフルエンザ等が流行っています。
しっかり食べて予防しましょう。
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