7月16日（金） きょうの給食

きょうの給食は

ごはん・ミルク
かぼちゃの煮物
すいとん
梅干し　　　　　　　　　　　　　でした。

 

毎年、1学期さいごの給食は「すいとん」にしています。

65年前、日本ははげしい戦争をしていました。

働き手の男の人は兵隊にとられ、
田畑は空襲で焼かれ、食べものが不足してみんなおなかをすかしていました。
ほんの少しの米を水でふやして「ぞうすい」にしたり、
小麦粉をといてだんごにして「すいとん」にして食べていました。

今の時代は食べものがあふれ、「食べるものがない」「ひもじい」ということを
イメージするのは難しいのですが、「すいとん」を食べながら
平和な時代に感謝してほしいと願っています。

とはいえ、給食の「すいとん」は、鶏肉ややさいが入り、だしの味がよくきいて
当時に比べたら「ぜいたく」といわれそうなくらい、とってもおいしかったです。

7月15日（木）きょうの給食

　きょうの給食は
　バーベキューソースサンド
　ミルク
　ポトフ　　　　　でした。

　サンドの中みは、
　白身魚に衣をつけてからあげにしたものに
　りんごピューレ、しょうが、にんにく、さとう
　しょうゆ、ウスターソースで作ったバーベキューソースをかけました。
　食パンにはさんでいただきます。

　この手づくりのバーベキューソースが絶品！
　りんごベースのあまみのあるソースに
　にんにく、しょうががパンチをきかせ食欲をそそります。
　あっさりした白身魚とよくあう、給食の定番人気メニューです。

7月14日（水）きょうの給食

　きょうの給食は、
　ピラフ・ミルク
　洋風スープ
　フルーツカクテル
　棒チーズ
　　　　　　　　　　　　でした。

　きょうのピラフは、おいしく仕上げるための工夫をしています。
　まず、ごはんを炊くときにひと工夫。
　米に水加減をし、塩、こしょう、少量のトマトケチャップを加えて炊き込んでおきます。
　そして、牛肉や野菜などの具材は別に炒め、ケチャップ、塩で味付けし、教室へ。
　教室では、ほんのりケチャップ味のごはんにいためた具を混ぜてくばります。

　こうすると、具の味がひきたつおいしいピラフのできあがり。
　白いごはんに具をまぜるだけでは、ごはん全体にケチャップ味がつきにくいので
　2段がまえの調理をしています。
　
　混ぜた時にちょうどよい味つけになるように、ごはんと具の2つの味付けをうまくかげんするのが　調理員さんのうでのみせどころです！
　

7月13日（火） きょうの給食

きょうの給食は、パン・ミルク
　　　　　　　　　　　タンタンめん
　　　　　　　　　　　ごーやサラダ
　　　　　　　　　　　バター　　　　　　　　　　　でした。

「ごーやサラダ」には、これからがしゅんの「ごーや」が入っています。
独特の苦味がありますが、ビタミンがたっぷりで、夏ばてを防ぐ効果があります。
でも、ご安心ください。にがみが強すぎないように、ひとり５ｇとほんの少量です。
さけフレークやいとこんにゃく、きゃべつといっしょに、マヨネーズ味で食べやすく
仕上げました。

苦い苦い「ごーや」ですが、私たちが食べるのはまだ青い若い実です。
ごーやは熟すと黄色になります。
なんと、黄色の実を割ると、中には真っ赤な種！

この、真っ赤な種のまわりに、とろりと透明な果肉がついているのですが、
この果肉が、実はとってもあまいんです。
この甘い果肉に誘われて鳥たちがよってきて、実を食べて、また飛んで、
ふんといっしょに種を遠いところまで運んでくれるというわけ。
ご家庭や学校でごーやを植えていたら、夏休みに観察してみてくださいね。

7月12日（月） きょうの給食

きょうの給食は、

ごはん
夏野菜カレー
枝豆の塩ゆで
福神漬　　　　　　　でした。

カレーに入っている夏野菜は何種類でしょうか？

こたえは・・・
「なす」「ズッキーニ」「ピーマン」「トマト」の4種類です。
暑い夏にとれる野菜は「実」を食べる野菜が多いですね。
おひさまの光をいっぱいあびた夏野菜たっぷりのカレーは、
大好評でした。
おまけです。　夏野菜の花を紹介しましょう。

　　
（なす）　　　　　　　　　　　　（ズッキーニ）　　　　　　（ピーマン）

７月９日(金)今日の給食

７月９日(金)今日の献立

　　　しょうがごはん
　　　さわらのゆず風味焼き
　　　すまし汁
　　　牛乳

　　今日のごはん「しょうがごはん」
　　土しょうがを細く切って、油揚げと一緒に炊き込みました。
　　しょうががたくさん入っていましたが辛くなく、しょうがの風味がしておいしかったです。
　　さわらは、みりん・しょうゆと柚の絞り汁に漬け込んでからオーブンで焼きました。
　　こちらも柚の香りがさわやかで、おいしくいただきました。

７月８日(木)今日の給食

７月８日(木)今日の献立

　うずまき黒糖パン
　牛肉のブラウンソース煮
　コンソメスープ
　牛乳

　「牛肉のブラウンソース煮」は、牛肉をメインに、たまねぎをよく炒めマッシュルームと牛肉を炒めてトマトソースで煮込みます。バターと小麦粉で作ったブラウンソースを加えてコクをだしました。じっくりと煮込んだおいしい煮込みでした。

７月７日(水)今日の給食

７月７日(水)今日の給食

　ごはん
　はもの天ぷら
　みそにゅうめん汁
　ふりかけ
　フルーツゼリー
　牛乳

　今日は七夕。給食も七夕にちなんだメニューです。
　みそにゅうめん汁には天の川に見立てたそうめんと、星に見立てたオクラが入っています。
　季節の魚「はも」を天ぷらにしました。
　そして子どもたちが楽しみにしていたセレクトデザートです。
　オレンジゼリーかぶどうゼリーを事前に選んでいて、どちらかを食べました。
　おいしかった！！

７月６日(火)今日の給食

今日の給食
　朝焼きこっぺパン
　りんごジャム
　スペアリブのカレー風味
　わかめスープ
　牛乳

　骨付きの豚肉のスペアリブを、にんにくとカレー粉・しょうゆ・ウスターソースを加えてコトコト煮込むこと約２時間ちょっと。やわらかくなったら天板にならべてオーブンで焼きました。焦げ目のついたカレー風味のスペアリブです。骨に沿ってじょうずにかぶりながら、おいしくいただきました。

7月5日 今日の給食

　今日の給食は
　ごはん
　ミルク
　こおりどうふの含め煮
　なめこ汁
 　牛肉のつくだに　　　　　でした。

　「こおりどうふ」は、関西では「こうやどうふ」とよぶほうがなじみ深いですね。
　冬の寒く乾燥した季節に、とうふを外に出しておいて夜は凍り、昼にとけるを
　くりかえすことで水分をとばし、長く保存くできるようにしたものです。
　
　長く保存できて、水でもどせばすぐ料理に使え、とうふの栄養をそのままとる
　ことができるすぐれものの日本の伝統食品です。
　子どもたちに伝えていきたいですね。