６月２６日（水）の給食

鮭ごはん
いりうの花
だんご汁
★じゃがいものおかか煮（★は中学生の追加１品）
牛乳

〈小学校〉

〈中学校〉


四季のある日本では、花の名前や自然のようすなどが料理の名前になっているものがあります。
「いりうの花」は、白いふわふわとしたできあがりのようすを、夏の初めに小さい白い花をたくさん咲かせる「卯の花」に見立てた料理です。
季節の花から料理の名前をつけたものは、ほかにもあります。
いりたまごの黄色を菜の花に見立てた「なたねあえ」や、あずきの赤色をぼたんの花に例えた「ぼたもち」なども、花の名前からつけられています。

６月２５日（火）の給食

ごはん
枝豆の塩ゆで
夏野菜カレー
福神漬
角チーズ
牛乳

〈小学校・中学校〉


今日は、大人気のカレーでした。夏野菜がたっぷり入った「夏野菜カレー」です。
具材は、たまねぎ・なす・じゃがいも・にんじん・かぼちゃ・ズッキーニを使用しました。
夏野菜はどれかわかりますか？

正解は…「なす」「かぼちゃ」「ズッキーニ」です。
小おかずの「枝豆の塩ゆで」の枝豆も夏野菜ですよ！

夏野菜は、水分を豊富に含むものが多く、夏の暑い時季に、食事を通して、水分を補給できることができます。
また、色の鮮やかな野菜が多いので料理の彩りにもなります。
旬の時季は栄養価も高いので、たくさん食べて暑い夏を元気に過ごしたいですね。 

６月２４日（月）の給食

ごはん
焼きそば
きのこスープ
じゃこのつくだ煮
★ツナのハッシュドポテト（★は中学生の追加一品）
牛乳

〈小学校〉

〈中学校〉

今日は、「焼きそば」が給食に登場しました。
「焼きそば」の麺には、普通の焼きそば用の麺ではなく、「米粉スパゲッティ」という米で作られた麺を使っています。
野菜から出るうまみとともに、ウスターソース・トマトケチャップ・塩・こしょうで味付けをしました。

６月２１日（金）の給食

ししじゅーしー
ゴーヤちゃんぷるー
もずく汁
★パイン缶（★中学生の追加１品）
牛乳

〈小学校〉

〈中学生〉


6月23日は沖縄慰霊の日で、その日にちなんだ献立です。
沖縄料理の「ししじゅーしー」、沖縄の方言で「しし」は豚肉を、「じゅーしー」は炊き込みご飯を意味します。
「ゴーヤちゃんぷるー」の「ちゃんぷるー」は、ごちゃまぜという意味で、ゴーヤ（にがうり）といろいろな食材を炒めた料理です。
「もずく汁」にはいっているもずくの収穫量は、沖縄が日本一をほこりますよ。
沖縄を思い浮かべながらいただきました。

６月２０日（木）の給食

ごはん
さわらのカレー焼き
とうがんスープ
昆布ふりかけ
★ポテトサラダ（★は中学校の追加１品）
牛乳

〈小学校〉

〈中学校〉

「さわらのカレー焼き」は、鰆の切り身にカレー粉と塩で下味をつけ、その上に米パン粉・カレー粉・油をまぜた衣をかけて焼いています。
焼くとカリカリになる衣は、香ばしく、ピリッとスパイシーで食欲もすすみました。
「とうがんスープ」は旬の冬瓜を使用しています。夏を感じますね。


↑　魚が焼きあがった様子

６月１９日（水）の給食

ごはん
鶏肉のマーマレード焼き
ポトフ
塩昆布
★ケチャップいため（★は中学校の追加１品）
牛乳

〈小学校〉

〈中学校〉

小おかずの「鶏肉のマーマレード焼き」には、箕面産の「ゆずマーマレード」を使用しています。
箕面の給食を代表する献立の１つです。
いつもは「マーマレード煮」として出していますが、今回はオーブンで焼き色をつけた「マーマレード焼き」として登場しました。
鶏肉を、甘くて香りがよいゆずマーマレードとしょうゆにつけこんで下味をつけ、野菜とあわせて焼いています。

６月１８日（火）の給食

米飯
あなご丼
豆腐のみそ汁
★ベーコンとじゃがいもの煮物（★は中学生の追加１品）
牛乳

〈小学校〉

〈中学校〉

小おかずをごはんにかけて食べる「あなご丼」です。
あなごは、春の終わりから夏にかけておいしい魚です。
あなご以外に、ごぼう、たまねぎ、糸こんにゃく、みつばと、具材がいっぱい入っていて、あなごと相性抜群でした。

６月１７日（月）の給食

ごはん
油淋鶏
レタススープ
さかなつくだに
★ナムル（★は中学生の追加１品）
牛乳

〈小学校〉

〈中学校〉

中華料理の「油淋鶏（ユーリンチー）」は、下味をつけた鶏肉とじゃがいもを油で揚げて、しょうゆ・砂糖・酢・ごま・ねぎでつくったタレにからめ、オーブンで仕上げました。
子どもたちに大人気のメニューでした。
ごはんには新登場の「さかなつくだに」をかけて、食べました。
この「さかなつくだに」は、「かんぱち」という魚からできています。
魚の身と骨までそぼろ状にされていて、カルシウムがたっぷりとれるのです。

６月１４日（金）の給食

米飯
ツナと大豆のドライカレー
ポテトクリームスープ
福神漬
★ヨーグルト（★は中学生の追加１品）
牛乳

〈小学生〉

〈中学生〉

人気のカレーが、小おかずの「ツナと大豆のドライカレー」として登場しました。
ご飯にのせて食べると、パクパクご飯がすすみました。
「ポテトクリームスープ」の白っぽい色の正体は、「じゃがいも」と「クリームコーン」です。
素材の良さを活かした、とろみのあるおいしいスープに仕上がりました。

６月１３日（木）の給食

混ぜこみチャーハン
フルーツカクテル
中華スープ  
★焼きビーフン（★は中学生の追加1品）
牛乳 

〈小学生〉
 

〈中学生〉

「混ぜ込みチャーハン」は、炊いた白ごはんに、焼き豚やちりめんじゃこを使った具を教室で混ぜ込んでから盛り付けます。
教室で具を混ぜ込む作業をする給食当番が、いかにうまく混ぜ合わせるか！によっておいしさが変わってきます。
おいしい混ぜ込みチャーハンの完成で、おかわりの行列もできていました。