５月３１日（水）今日の給食

コッペパン（中学校はツナピラフ）
鶏肉のアップルソース焼き
セロリのポタージュ
いちごジャム
牛乳
☆角チーズ（☆は中学生の追加一品）

＜小学校＞

＜中学校＞

今日は「セロリのポタージュ」が登場しました。
給食室でセロリを洗い、かたい筋をとってから薄く切り、軟らかくなるまで煮て
ミキサーにかけたので、とても手間がかかりました。

ほんのりセロリの香りは残っていましたが、形はなかったので
セロリが苦手な子も
「このスープだったら食べられる！」と言ってしっかり食べてくれていたので
苦労も吹っ飛びました。

５月３０日（火）今日の給食

ごはん
マーボー豆腐
ワンタンスープ
ゆずゼリー
しば漬
牛乳
☆じゃがいものいため物（☆は中学生の追加一品）

＜小学校＞

＜中学校＞

給食室のサンプルケースを見に来た子どもたちが一斉に歓声を上げました！
その理由は・・・ゆずゼリーです。

給食には、オレンジやぶどうなどのゼリーが登場しますが、
ゆずゼリーは年２回だけ、止々呂美産のゆずを使って
箕面市の学校給食用に作ってもらっている特別なゼリーです。

ゼリーのふたには、「滝の道ゆずる」くんのイラストが描かれています。
中身も、パッケージもとても素敵ですね。

５月２９日（月）今日の給食

ごはん
筑前煮
みそ汁
大根漬
牛乳
☆梅肉あえ（☆は中学生の追加一品）

＜小学校＞

＜中学校＞

筑前煮は、鶏肉、こんにゃく、にんじん、ごぼう、れんこんをしっかりいため
だし汁と調味料で煮て仕上げました。
油でいためることにより、コクが出ます。
鶏肉やだしのうまみが野菜にしみて、とてもおいしく頂けました。

梅肉あえの梅肉の酸味が食欲をそそりました。
ここ数日の蒸し暑さからか、体がだるかったのですが
梅肉あえを食べて、だるさが少しやわらいだ気がしました。

 

５月２６日（金）今日の給食

ごはん
さわらのゆず風味焼き
けんちん汁
つぼ漬
牛乳
☆糸こんにゃくのいため煮（☆は中学生の追加の一品）

＜小学校＞

＜中学校＞

今日はさわらに下味をつけてオーブンで香ばしく焼きました。
下味の調味液には、しょうゆ、みりん、酒、そしてゆず果汁を使いました。
ゆず果汁のさわやかな香りに食欲をそそられました。

中学生の追加の一品は、糸こんにゃくを使ったメニューでした。
糸こんにゃくは、すき焼きや肉じゃがに入れることが多いですが
今日のようないため煮にもよく合います。
糸こんにゃくが焼き豚のうまみとからまり、おいしく頂くことができました。

５月２５日（木）今日の給食

炊き込みご飯
肉うどん
酢のもの
牛乳
☆きんぴら（☆は中学生の追加一品）

＜小学校＞

＜中学校＞

うどんとごはんの組み合わせについて、試食会などで
「炭水化物ばかりになりませんか？？」といった質問をいただくことが多いです。

給食のうどんは、麺を具材のうちの一つとして使っていますので
1玉をそのまま一人分として入れることはありません。
小学校中学年で３５g使うので、１/5～１/6玉くらいでしょうか。

うどんのだしは、だし昆布とけずり節からとりました。
給食室に入ると、だしの香りが部屋いっぱいに広がっていました。

５月２４日（水）今日の給食

レーズンパン（中学校はごはん）
バンバンジー
はるさめスープ
牛乳
☆フルーツ缶詰
☆ゆかりふりかけ　　（☆は中学生の追加メニュー）

＜小学校＞

＜中学校＞

今日の主菜は「バンバンジー」でした。
バンバンジーは漢字で「棒棒鶏」と書きます。
その漢字は、鶏肉を棒でたたいてやわらかくしたことに
由来するそうです。

練りごまを使ってコクを出しつつ、酢を使ってさっぱり仕上げているので
今日のような蒸し暑い日には食べやすいメニューでした。

５月２３日（火）今日の給食

ごはん
きびなごのから揚げ
じゃがいものみそ汁
塩昆布
牛乳
☆煮浸し（☆は中学生の追加の一品）

＜小学校＞

＜中学校＞

今日の給食には、きびなごが登場しました。
きびなごは、きらきら光る様子から「海の宝石」と言われることがあるそうです。
給食室でからあげの準備をしている時も、光り輝いていました。

体長は８㎝前後の小さな魚ですが
丸ごと食べるのでカルシウムなどの栄養素もしっかりとれます。
また、かみごたえがあるので、みんなしっかり噛んで食べていました。

 

 

５月２２日（月）今日の給食

麦ごはん
チキンカレー
大根サラダ
福神漬
牛乳

＜小学校＞

 

＜中学校＞

　　カレーをごはんにかけると・・・

 

今日は大・大人気メニューのカレーでした！
給食のカレーはルウから手作りで、バターと小麦粉をじっくりいためて作ります。
コクのあるルウでおいしさが引き立ちました。

カレーだけでは野菜が不足しますので大根サラダが登場しました。
給食で、よりよい食べ方をぜひとも身に着けて欲しいと願っています。

５月１９日（金）今日の給食

コーンライス
白身魚のマヨチーズ焼き
トマトスープ
牛乳
☆ベーコンポテト（☆は中学校の追加の一品）

＜小学校＞

＜中学校＞

 今日のマヨチーズ焼きには「ホキ」という白身の魚を使いました。
ホキは体長1メートルもある大きな魚です。
ホキの切り身に、給食室で手作りしたタルタルソースをかけ、
粉チーズを振って・・・・

オーブンで香ばしく焼きました。

こんがり焼けたいい香りと、きれいな彩りで食欲がそそられました。

５月１８日（木）今日の給食

ごはん
豚肉とキムチのいためもの
わかめスープ
納豆
牛乳
☆きゅうりの甘酢漬（☆は中学生の追加の一品）　

＜小学校＞

＜中学校＞

今日は3つ（中学校は４つ）の発酵食品が使われていました。
さて、何でしょう？

答えは・・・・・キムチ、納豆、しょうゆ（＋中学校メニューに酢）です。
発酵食品は、食材を微生物で発酵させることにより加工した食品で、
発酵がうま味を引き出し、栄養成分が高まって体内での吸収率がアップしたりします。
また、整腸効果や美肌効果が期待されるそうです。

今日は、キムチを豚肉、そして色々な野菜といため合わせて
さとうとしょうゆで味をととのえました。
給食で使っているキムチはやさしい辛みですが、うまみたっぷりでとてもおいしいです。
みんな　「おかわりしたい！！」と言ってしっかり食べてくれていました。