バウムが食べたい！【後編】

さて、残り９種ですが・・・



バウムクーヘン　ラム酒バージョン　　フェルダーシェフ　（広島県廿日市市）

ギッチリ詰まり、水分がほしくなる系。
ラム酒の香り、風味がほのかに感じます。



かまくらクーヘン　　パティスリーチモト　（神奈川県鎌倉市）

鎌倉駅西口の御成通りにあり、二度ほど店を覗いたことがあります。
今回ようやく口にできましたが、シンプルでやさしい味わいのバウムだと思います。



伊達バウム　　菓匠三全　（宮城県仙台市）

あの「萩の月」で有名な「菓匠三全」にバウムがあるとは！
とにかく外側が硬く、カットするのに力が必要（笑）
水分がほしくなるタイプの、しっかり硬め系（11.5×17cm）。
これは山型ですが（３山）、ストンとした円柱型のバウムもあるようです。



栗の木クーヘン　　エルベラン　（兵庫県西宮市）

栗の風味はしっかりと感じました。
みっちりと濃厚なタイプです。



バウムクーヘン　　フォルジュ洋菓子店　（川崎市高津区）

みっちりハード系。
以前、大きな山型をいただきました。



バウムクーヘン　　リンデンバウム洋菓子店　（横浜市港北区）

11.5×15cm、醗酵バター使用。
しっとり＆しっかりで、スパイスが強めに効いています。



バームクーヘン　　キャトルエピス　（静岡市清水区）

これもスパイスの香りが強め、みっちり系。



長崎バウム　　島田屋製菓　（東京都足立区）

ふわふわやわらか、ソフトで軽いバウム。



なよろバウム・カステラ　プレーン　　名寄菓子工房ブラジル（北海道名寄市）

10.5×5×5cmの四角いタイプ。
たまご味がやさしく、しっとりソフト系。
「北海道どさんこプラザ」（有楽町）で売っているそうです。



今回は北海道から広島まで、かなり広い範囲の色々なバウムが集まりました。
バウムクーヘンがなかったら知らなかった、地方の優秀店もあります。

なによりも、１人では絶対に食べられない山型や大きなホールが一度に何種類も食べられるのが嬉しいですよね

また、食べ比べで自分好みのバウムを発見できるので、今後の購入の参考にもなります。

今回の１４種の中では、買いに行きやすさの点から「マッターホーン」（学芸大学）（【前編】 で紹介）に行ってみたいと思いました。

みなさんは、どのバウムが気になりましたか？